Авторская периодизация становления и развития мирового аграрного сектора с выделением доиндустриального, индустриального и постиндустриального этапов. Факторы развития мирового агропроизводства с неолита до кризиса сельского хозяйства 2000-х гг.
Аннотация к работе
СТАНОВЛЕНИЕ И РАЗВИТИЕ АГРАРНОГО СЕКТОРА МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИПо мере обезлесения и быстрого истощения земель появились «пост-лесные» агротехнологии: гидросистемы в ближневосточном ареале «плодородного полумесяца», ставшем «колыбелью» мирового сельского хозяйства, аквавозделывание риса в Китае, Юго-Восточной Азии (5000 лет д.н.э.), применение пара на Ближнем Востоке (2000 лет д.н.э.) в сочетании с обработкой земли сохой, движимой мускульной энергией рабочего скота [34, 75-80]. Формирование в разных регионах мира идентичной социальной иерархии общества (на селе: землевладельцы - крестьяне-земледельцы - наемные работники) характеризовалось схожестью усилий по противодействию последствиям природных катастроф доступными техническими средствами и общностью осознания правящими элитами городов-полисов, государств и империй значимости аграрного сектора как базиса сохранения сложившихся общественных институтов. § Зарождение агросистемы подсечно-огневого земледелия § Изобретение первых специализированных орудий труда (сохи, мотыги, лопаты) § Одомашнивание растений и животных § Первые попытки использования быков, ослов, мулов в качестве тягловых животных § Строительство первых ирригационных систем (каналов, бассейнов для накопления паводковых вод, водяных колес) § Утверждение агросистемы «пар - соха» (в более широкой версии - «пар - соха в упряжке с тягловым скотом - лопата - мотыга»), при которой земля заводилась «на отдых» после сбора урожая и оставалась в покое до нового сева · Центрами зарождения неолитического сельского хозяйства стали Ближний Восток, Центральная Америка, Китай, Новая Гвинея, Южная и Северная Америка · Первыми «одомашненными» земледельческими культурами стали ячмень, чечевица, горох, лен (9000 лет д.н.э.); животными - козлы (9500), свиньи (9200), овцы (9000), коровы (8400), ослы (5500 лет д.н.э.) [34, 78] · Урожайность зерновых в долине Нила на орошаемых землях достигала 6-7 ц/га, что позволяло прокормить население в 4-5 млн чел. 161] хозяйственной деятельности Античности составляло сельское хозяйство, обеспечивавшее занятостью 4/5 активного населения [2, 604] · Урожайность зерновых в Средиземноморье составляла около 400, в Месопотамии и Вавилонии - порядка 750 [36, 327], а урожайность риса в Китае и Индии - 700-800 кг/ га [19, 38] · Злаковые формировали основу (3/4) рациона питания в Античности при среднем потреблении (в Римской Империи) 200-300 кг зерновых на человека в год энергетической ценностью 1745 калорий в день [42, 118], при этом потребление оливкового масла (в Афинах среди состоятельного населения) оценивалось в 200-330 л в год [46, 512] · Широкое использование в Средиземноморских странах живых изгородей из оливковых деревьев вокруг виноградников позволило организовать товарное производство оливкового масла и вина (греки освоили переработку оливок и винограда уже к 1000 г. д.н.э.), что дало импульс развитию кораблестроения (только за 489-480 гг. д.н.э. флот Афин возрос с 40 до 200 триремс / triremes), а также гончарного дела (в среднем на борту торгового судна находилась 1 тыс. амфор, при этом трюмы некоторых крупных кораблей вмещали до 10 тыс. керамических сосудов [51]) · Численность населения мира возросла с 50 до 200 млн чел. § Введение трехполья (севооборот с чередованием пара, озимых и яровых) § Выращивание технических (лен, конопля) культур для текстильных мануфактур, расширения пищевого ассортимента § Закладка кормовой базы животноводства путем заготовки сена и выращивания кормовых культур § Изобретение хомута, упряжи, подков для более эффективного использования тяглового скота § Начало механизации сельского хозяйства (появление кованого плуга, железных орудий - кос, вил) § Организация сбора и хранения органических удобрений (навоза, гуано) § Появление первых ветряков и распространение водяных мельниц § Решение проблемы тяжелых транспортных средств для сельского хозяйства (ранее колесные телеги/колесницы использовались в военных целях и на парадах) § Строительство стойл для скота, амбаров для сена § Утверждение агросистемы «пар - плуг» (в более широкой версии - «пар - плуг - телега») · Переход к трехполью повысил продуктивность сельского хозяйства Европы на 25-45 %, а использование лошадей при вспашке земли вместо быков позволило удвоить производительность крестьянского труда [22, 58] · Урожайность зерновых при использовании тяжелого плуга достигла 6 ц/га, поэтому для прокорма семьи из 5 человек в Средние века требовалось обработать 3 га земли (в период Античности - 6-7 га [34, 281]) · В XI-XII вв.