Закономірності формування ринку яловичини. Характеристика споживчого попиту на яловичину та продукти її переробки. Специфіка функціонування сільськогосподарських, переробних та торговельних підприємств. Шляхи підвищення ефективності роботи підприємств.
Аннотация к работе
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Стан, тенденції та перспективи розвитку регіонального ринку яловичини (на прикладі Карпатського регіону)Робота виконана в Інституті землеробства і тваринництва західного регіону Української академії аграрних наук. Науковий керівник: доктор економічних наук, професор, академік УААН Тринько Роман Іванович, Львівський державний аграрний університет, завідувач кафедри статистики та аналізу. Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор, Березівський Петро Степанович, Львівський державний аграрний університет, завідувач кафедри організації виробництва та агробізнесу; Захист дисертації відбудеться “14” вересня 2004 р. о годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 14.083.02 у Державному агроекологічному університеті за адресою: 10008, м.У цьому контексті важливе значення має вивчення окремих продуктових ринків, а з огляду на значні регіональні відмінності в державі, - й особливостей їх регіонального розвитку. Так, на ринку яловичини вимагають дослідження проблема відсутності ефективно діючої інфраструктури, недоліки ціноутворення у заготівлі. Дисертація має тісний звязок із програмою науково-дослідної роботи відділу економіки і організації землеробства і тваринництва Інституту землеробства і тваринництва західного регіону УААН в рамках теми “Вивчення впливу трансформаційних перетворень на функціонування АПК західного регіону і обґрунтування шляхів підвищення ефективності ринкових реформ” (номер державної реєстрації 0198 V009169). Основним методом, що використовувався при дослідженні ринку був діалектичний з використанням таких прийомів як аналіз та синтез (для деталізації обєкта дослідження через його розділення на мікро-та макросередовище і дослідження на рівні регіону та окремого підприємства), метод порівняння (для порівняння даних за різні роки і виявлення характерних тенденцій на ринку яловичини), індексний метод (для кількісної характеристики відносної зміни конюнктури ринку, попиту, пропозиції, цін), графічний метод (для наочного зображення основних тенденцій на ринку яловичини), монографічний метод (для більш глибокого вивчення стану виробництва у відгодівельній галузі, переробній промисловості та закладах торгівлі), соціологічний метод (для вивчення особливостей попиту на аналізований ринковий продукт), індукція, дедукція тощо, які у своїй сукупності становлять методику дослідження за обраною темою. запропоновано способи державного впливу на процес формування ринку та шляхи удосконалення його функціонування з урахуванням особливостей регіону, а також специфіки функціонування ринку яловичини та продуктів її переробки, на основі удосконалення роботи інфраструктури ринку, ціноутворення на заготівельну продукцію;Ситуація на цьому ринку формується під впливом більш загальних тенденцій на ринках землі, матеріально-технічних засобів виробництва, мясних виробів. Дослідження макросередовища дозволяє виявити усі політичні, природні, економічні та інші чинники впливу на економічну систему в цілому, а вивчення мікросередовища дасть відповідь на питання про мотиви поведінки окремих операторів, що зайняті у сферах постачання засобів виробництва, виробництва, переробки та споживання яловичини. У другому розділі - “Аналіз регіонального економічного середовища на ринку яловичини” - викладено характеристику споживчого попиту на яловичину та продукти її переробки, специфіку функціонування сільськогосподарських, переробних і торговельних підприємств-операторів досліджуваного ринку, проаналізовано його конюнктуру, особливості конкуренції, ціноутворення на продукцію підкомплексу. У нашій роботі в якості першого виступає яловичина та продукти її переробки, в якості другого - кінцевий споживач. Саме вказані організації, віднесені до елементів інфраструктури ринку створюють умови для вибору і формування каналів збуту на альтернативних засадах, формують конкурентне середовище у сфері заготівлі яловичини, забезпечують ринкове котирування цін, роблять ринок прозорим.У дисертаційній роботі наведено теоретичне обґрунтування регіональних особливостей формування та функціонування ринку яловичини Карпатського регіону, впливу ринкової ситуації на роботу субєктів даного ринку, а також викладено перспективу розвитку даного ринку, його можливі напрямки. Довготривала криза в економіці України зумовила різке скорочення виробництва в аграрній сфері, ефективним способом виправлення цієї ситуації є проведення політики диференційованого підходу в регулюванні окремих продуктових ринків з використанням різноманітних важелів впливу залежно від товарної специфіки ринку, особливостей його функціонування. Поведінка кінцевого споживача-фізичної особи на ринку яловичини формується під впливом психологічних та особистісних чинників і може бути визначена як психо-економічна, а споживача-юридичної особи як економо-психічна з більшим впливом прагматичних міркувань.