Аналіз стану і проблем виробництва та реалізації продукції скотарства. Кон"юнктура ринку м"яса і молока в Україні за 2000-2013 рр. Динаміка поголів"я та продуктивності великої рогатої худоби в Україні та розвинених країнах світу. Оцінка витрат кормів.
Аннотация к работе
Житомирський національний агроекологічний університетАналізується конюнктура ринку мяса і молока в Україні за 2000-2013 рр. Досліджена динаміка поголівя та продуктивності великої рогатої худоби в Україні та розвинених країн світу. В останні роки ситуація у виробництві та споживанні продукції скотарства характеризується циклічністю розвитку: зменшилось поголівя всіх видів великої рогатої худоби (ВРХ), проте стабілізуються обсяги виробництва, реалізації, споживання молока та мяса. Аналіз результатів наукових досліджень показав, що здебільшого вивчення проблеми подальшого розвитку галузі скотарства завершується етапом виробництва продовольчої продукції і все менше уваги приділяється зміцненню ринкової позиції вітчизняних підприємств і забезпеченню цінової конкурентоспроможності їх продукції, економічної стійкості та стабільності на довгострокову перспективу. Постановка завдання полягає у дослідженні процесів розвитку галузі скотарства, а також можливостей використання потенціалу агросфери України в забезпеченні молоком та мясом власного продовольчого ринку. Обєктом є суспільний відтворювальний 2оллект, що включає виробництво, розподіл, обмін і споживання продукції скотарства в Україні.