Аналіз сучасного стану виробництва і споживання молока. Джерела забезпечення молочної промисловості сировиною. Проблеми та фактори ціноутворення молочної продукції. Експортно-імпортний потенціал молочної галузі. Напрями розвитку ринку молокопродуктів.
Аннотация к работе
Стан та перспективи розвитку ринку молока та молочних продуктів УкраїниПроведено аналіз динаміки цін на молоко та основні види молочної продукції за останній період. Установлено, что важным фактором при ценообразовании на рынке готовой молочной продукции является влияние посредников при закупке молока-сырья и реализации готовой продукции. The strategic direction of the market in milk and milk products and prospects for its growth are grounded. Значну увагу дослідженню питання розвитку ринку молока та молочної продукції приділяють у своїх працях такі відомі вчені, як І. М. Молоко - традиційний продукт харчування у раціоні населення багатьох країн світу, але темпи росту виробництва молока у світі є нижчими, ніж темпи росту чисельності населення, оскільки споживання молока і молочних продуктів зростає навіть у тих країнах, де молоко не входить до числа традиційних продуктів харчування, наприклад, у Китаї.