Анализ влияния спортивного питания на физическое развитие спортсменов. Характеристика основных элементов здорового питания: белков, жиров, углеводов, витаминов, макро и микроэлементов. Изучение основных рекомендаций по питанию для различных видов спорта.
Аннотация к работе
Физические упражнения позитивно влияют на настроение, повышают мышечных тонус, поддерживают гибкость позвоночника и помогают предотвратить болезни. В настоящее время специалисты пришли к выводу, что ведущим штангистам, легкоатлетам и другим спортсменам, занятым в силовых или изнурительных видах спорта, требуется больше белков, чем людям, ведущим малоподвижный образ жизни. Исходя из актуализации темы спорта и здорового образа жизни на законодательном уровне, я решила поставить перед собой цель: определить влияние спортивного питания на физическое развитие спортсменов.При недостаточном содержании белка в рационе в организме могут развиться тяжелые нарушения (гипотрофия, анемия, пр.), чаще возникают острые респираторные заболевания, которые принимают затяжное течение. В продуктах растительного происхождения (мука, крупы, бобовые) белки не содержат полного набора незаменимых аминокислот или содержат их в недостаточном количестве. Количество животного белка в рационе с возрастом уменьшается в соотношении с растительным белком - от 3 до 7 лет, 60-65%, старше 7 лет - 55% от общего количества получаемого белка, у взрослых - не менее 50% белков животного происхождения, у детей - не менее 60%, как и у взрослых спортсменов, а у юных спортсменов - 70% (при этом 40% животных белков должно поступать за счет мяса, рыбы, яиц и 30% за счет молока и молочных продуктов). Жиры выполняют в организме много функций - накапливают энергию, сохраняют тепло, защищают от травм, участвуют в обмене и образовании необходимых гормонов, витаминов и других биологически активных веществ. Кроме высокой энергетической ценности (1 г жира дает 9,3 кал против 4,1 при «сгорании» 1 г белка или углевода), жиры наравне с белками выполняют роль пластического материала, входя в состав всех клеток и тканей организма.Углеводы - это наилучший источник энергии, поэтому их следует включить в завтрак или обед за 3 часа до начала занятий или же съедать небольшими порциями не позже, чем за час до их начала. Углеводами богаты такие продукты: овсяная каша с обезжиренным молоком, отварной картофель, приправленный чем-нибудь нежирным, хрустящие хлебцы, крекер, тосты, хлеб с джемом или медом. Крахмал, содержащийся в картофеле, хлебе и рисе, отдает свою энергию медленно, а простые углеводы, содержащиеся в джеме, меде, фруктах, соках - быстро. "Высокоскоростные" продукты лучше всего употреблять перед занятиями; продукты с умеренной скоростью, повышающие уровень сахара - сразу после физических нагрузок; продукты "умеренно-" и "низкоскоростные" еще позже. При усиленной тренировке норму потребления белков надо увеличить до 1,5-2,5 г/кг, а во время интенсивных силовых, скоростно-силовых нагрузок и большой работе на выносливость - иногда даже до 4,0 г на кг веса тела, и составлять в среднем 100-12? г в сутки.К ним относят воздействие физических и гидротерапевтических процедур, различные виды массажа, прием витаминов и других фармакологических препаратов, использование лечебных мазей, гелей, спортивных кремов и растирок, компрессов и многое другое. Все эти факторы в условиях повышенных тренировочных нагрузок рекомендуются спортивной медициной с профилактической и оздоровительной целью для поддержания высокой работоспособности и ускорения восстановления, предупреждения перетренированности, перенапряжений и травм, а также при появлении начальных признаков патологических процессов в организме для ослабления их развития и дальнейшего лечения. При этом повышается содержание в тканях биологически активных веществ, возрастает синтез в организме витамина D и улучшается усвоение костной тканью кальция и фосфора, активизируются ферментативные реакции, изменяется проницаемость клеточных мембран и капилляров, усиливается кровообращение и питание тканей в целом, нормализуется деятельность нервной системы. Начинать принимать их необходимо с 2-3 минут поочередно на переднюю и заднюю поверхность тела, увеличивая каждый день время экспозиции на 2-3 минуты. Утром, обычно 5-10 минут, принимают холодные ванночки на болезненное место, а вечером, в течение 15-20 минут-горячие.В качестве заключения можно сказать, что тема рационального питания и здорового образа жизни будет актуальна еще длительное время, совсем недавно вновь была введена сдача норм ГТО.Вся спортивная физическая деятельность подразделяется на 5 основных групп видов спорта: Циклические: беговые дисциплины легкой атлетики, плавание, гребля академическая, гребля на байдарках и каноэ, велосипедный спорт, бег на коньках, лыжные гонки. У метателей и тяжелоатлетов происходит сдвиг анаболической фазы (синтез белка) в катаболическую (распад белка), уменьшение макроэргических фосфатов (креатинфосфат) и других источников энергии. При скоростно-силовых видах спорта рекомендуются, прежде всего, рационы с повышенным количеством белка для увеличения мышечной массы и ее силы. У спортсменов этой группы наблюдается большая потеря энергии, ухудшение обменных процессов в головном мозге.