Обзор способов размножения бактерий, актиномицетов, дрожжей, плесневых грибов. Влияние лучистой энергии и антисептиков на развитие микроорганизмов. Роль пищевых продуктов в возникновении пищевых заболеваний, источники инфицирования, меры профилактики.
Аннотация к работе
ТЗ-22 Волынец Мария Михайловна Преподаватель: Ст.преподаватель Антипьева М.В. Пермь, 2011 Оглавление 1. Способы размножения у различных микроорганизмов (бактерий, актиномицетов, дрожжей, плесневых грибов) 2. Характеристика аэробных и анаэробных микроорганизмов. Сущность и химизм дыхания у микроорганизмов 3. Роль пищевых продуктов в возникновении пищевых заболеваний, источники инфицирования, меры профилактики Список литературы 1.