Окрашивание и обесцвечивание зерна перед просмотром его под лупой - методы, повышающие точность определения количества микроповрежденной машинами зерновой продукции. Особенности использования физических средств для анализа микроповреждений зерна.
Аннотация к работе
В некоторых случаях для выявления очень незначительных микроповреждений, например при определении повреждений твердых сортов пшеницы, и облегчения обнаружения других типов повреждений при органолептическом методе применяют специальный прием - окрашивают зерна различными красящими веществами перед просмотром их сквозь лупу. Передерживать зерно в растворе не рекомендуется, так как при этом интенсивно окрашиваются оболочки, что затрудняет распознавание повреждений. Затем раствор красителя сливают, зерно несколько раз промывают водой (до исчезновения окрашивания воды), потом рассыпают на фильтровальной или газетной бумаге, марле или на другой какой-либо хлопчатобумажной ткани для удаления оставшейся на зернах воды. Длительность обработки зерна растворами анилиновых и гистологических красителей и концентрация их установлены исследователями К.Я. Вначале пробу зерна (100 штук) помещают на 2 мин в 0,5%-ный раствор йода в йодистом калии, затем зерна промывают водой и для осветления поверхности зерна в течение полминуты обрабатывают 0,1 %-ным раствором едкого калия и вновь промывают водой.