Бизнес-план производства и сбыта высококачественных хлебобулочных изделий на базе мини-пекарни. Характеристика продукции и услуги. Факторы конкурентоспособности, оценка конкурентов. Капитальные затраты, структура постоянных издержек и оценка рисков.
Аннотация к работе
Конфиденциальность бизнес-планаПроект предполагает производство и реализацию высококачественной хлебобулочной продукции на импортном оборудовании совместного предприятия "Синдика-Курал" (выпускающего минипекарни на предприятии в городе Москве). Производство предполагается разместить на арендуемых площадях, расположенных в г.Липецке по ул.Юношеская. Предлагается проект организации пекарни-магазина «Золотой колос» по выпуску хлебобулочных изделий, отличающихся своими превосходными вкусовыми свойствами и лучшим соотношением качества и цены. В условиях, когда крупные хлебокомбинаты с трудом справляются с потребностями населения, минипекарни все с большим успехом завоевывают долю рынка в этой области, дело в том, что крупные хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом могут реагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия. Еще одна особенность минипекарен в том, что поскольку все магазины находятся близко от пекарни, хлеб, как правило, поступает в них почти сразу после выпечки, что способствует его хорошей реализации.В данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности место расположения, режим работы, объем выпуска и другие моменты, связанные с производством. Место для расположения производства: помещение площадью 120 м2 для оборудования предполагается арендовать, стоимость аренды 30000 руб в месяц. Выбор был сделан в пользу этой фирмы, так как при сравнительно невысоких ценах, это оборудование занимает небольшие площади, может работать без капитального ремонта до 5 лет, и данное оборудование может быть без труда переоборудовано на более большие производственные мощности. С учетом возможно максимальной мощности минипекарни 200 булок в час, представим в таблице 6 основные производственные характеристики производства. Как видно из таблицы 8 к ежемесячным издержкам относятся отчисления от фонда заработанной платы, амортизационные отчисления (10%-процент годовой амортизации, 0.1 / 12 = 0.083 - доля ежемесячных отчислений от стоимости основных фондов), отчисления на налог на имущество (1.5% в год от стоимости О.Ф. 0.015/12 = 0,0013 - ежемесячные отчисления).