Принципы управления качеством зерновых продуктов согласно стандарту ISO 9000:2005. Представление схемы информационной системы контроля показателей потребительских свойств зернопродуктов в связи с сортовыми особенностями и условиями их выращивания.
Аннотация к работе
Оренбургский государственный университет, Россия Современный подход к факторам формирования качества зернопродуктов К.т.н Федотов В.А, Лебедева Н.Н., Максютова Н.Н. Производство зерноперерабатывающей отрасли: мукомольных и хлебопекарных предприятий позволяет говорить о жизненном цикле зернопродуктов, представляющим собой последовательные и взаимосвязанные стадии продукционной системы от получения зерна до утилизации готовой продукции. Непосредственно с концепцией жизненного цикла связана система менеджмента качества, основные принципы которой заложены в стандарте ISO 9000:2005.