Использование земель в органическом производстве и объемов рынка органической продукции Европы и России. Мотивация фермеров и движущие факторы для перехода в органическое производство в развитых странах и роль субсидий. Сектор биопроизводства в Германии.
Аннотация к работе
Современные тенденции развития органического производства сельскохозяйственной продукции.For further expansion of this sector in Russia is necessary to develop the economic incentives, which encourage conversion from conventional, farming to organic production. Согласно определению, которое сформулировано в регламенте Евросоюза № 834/2007 (п.1), органическое производство является целостной системой ведения хозяйства и производства продукции, которая сочетает в себе лучшие виды природоохранной деятельности, использование естественных ресурсов и разнообразных видов, применение высоких стандартов в обеспечении благополучия животных и методов производства с целью удовлетворения потребности покупателей в продуктах, произведенных с использованием натуральных веществ и процессов. Многие фермеры сменили традиционный уклад ведения хозяйства (Conventional Farming) на органическое производство (Organic Farming). Результаты опросов фермеров в Западной Германии [5] показывают, что при принятии решения о конверсии фермеры думают, прежде всего, о ежедневном производственном процессе (могу ли я эффективно бороться с насекомыми и сорняками? как будет изменяться продуктивность при переходе на органические методы?). Вторым ключевым фактором является экономика (могу ли я продать свои продукты на рынке? могу ли я обеспечить долгосрочную экономическую стабильность фермы?).