Влияние римлян, мавров и американцев на вкусовые предпочтения испанцев. Сидр и рыбные блюда севера страны. Пшеница, оливки и виноградная лоза как основа средиземноморской кухни. Блюда из дичи и колбаски центральной Испании. Знаменитая кухня Андалусии.
Аннотация к работе
Широко применяются зелень, шалфей и оливковое масло.Современная испанская кухня необычайно разнообразна, своеобразна и неповторима . Сидр-визитная карточка Астурии.Средиземноморская кухня Средиземноморская кухня основывается на триединстве пшеницы, оливок и виноградной лозы. К ним добавляются такие важные компоненты как рис, овощи, чеснок, зелень и другие огородные культуры, а также сыр, кефир, рыба, мясо, яйца и фрукты.Кухня центральной Испании Характер кухни центральной части страны сложился под влиянием резкого климата, гористой местности и тяжелого труда. Одним из основных и типичных блюд этого района являются различные вариации на тему cocido (наваристого супа), также как и блюда из дичи и разные колбасы.Кухня Андалусии Кухня юга Испании представляет собой сплав кухонь всех культур и народов, когда-то обитавших на этой плодородной земле.