Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наукРабота выполнена на кафедре технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ Ведущая организация: Государственное научное учреждение Забайкальский научно-исследовательский институт сельского хозяйства сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук.В большинстве территорий выращивание крупного рогатого скота ведется экстенсивными методами с большими затратами средств при конверсии корма выше 13 кормовых единиц на килограмм прироста, а поголовье реализуется на убой с низкими весовыми кондициями, например, в 2007г. От общего поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий 79,3 тыс. голов составляет мясной скот, из них 29,5 тыс. коров. Важное значение при совершенствовании технологии мясного скотоводства, особенно в условиях рыночной экономики, приобретает разработка научно-обоснованных ресурсосберегающих технологий, учитывающих не только биологические особенности мясных пород, но и условия природно-экономических зон региона. 2.Изучить хозяйственно-полезные признаки молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в зависимости от разных вариантов их выращивания на мясо. Основные материалы диссертационной работы ежегодно докладывались на научно-практических конференциях Бурятского сельскохозяйственного института и академии (Улан-Удэ, 1985-2006), всесоюзных научно-практических конференциях ВНИИМСА (Оренбург, 1989-1990), III зональной научно-практической конференции (Красноярск, 1989), научно-практической конференции БГУ (Улан-Удэ, 1999), международной научно-практической конференции (Чита, 2002), региональной научно-практической конференции ВСГТУ (Улан-Удэ, 2002), международных научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2002-2006), научно-техническом совете БГСХА (Улан-Удэ, 2004, 2006), на расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки и стандартизации сельскохозяйственной академии технологического факультета БГСХА (Улан-Удэ, 2006) и на научной конференции отдела молочного и мясного скотоводства (Дубровицы, 2008).Снижение интенсивности роста молодняка I группы можно объяснить тем, что телята II и III групп соответственно в период с 3 до 7 месяцев и с 1 до 7 месяцев находились на пастбище, то молодняк I группы находился уже на зимне-стойловом содержании. После отъема переводились на доращивание (бычки I группы - с 4-13 мес.; II - с 6-13 мес.; III-IV группы - с 8-13 мес.), нагул (I-IV группы - с 13-16 мес.) и откорм (I-IV - с 16-18 мес.). Среди опытных групп наиболее высокую живую массу имели бычки II группы, которые достигли живой массы 445,7 кг и превосходили своих сверстников I группы на 32,4 кг (7,8%) и III - на 9,6кг (2,2%). С прекращением лактации и отъемом телят в возрасте 4 месяцев, коровы-матери бычков I группы на 6 месяце после отела превышали коров-матерей бычков II, III и IV групп на 2,8; 3,1; 3,8 %. Тоже самое отмечено по живой массе у коров - матерей бычков II группы, хотя они незначительно уступали коровам-матерям бычков I группы на 1,0 %.2.Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья, включающая подсосное пастбищное выращивание телят, доращивание бычков и кастратов при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул и откорм в производственном цикле от 540 до 600 дней позволяет получать туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%. Так, при затрате кормов 3629,7 - 3729,0 ЭКЕ и 337,6-349,0кг, переваримого протеина бычками опытных групп (I, II, III), молодняк II группы (отъем в 6 мес.) в 18-месячном возрасте достиг живой массы 445,7 кг, что выше на 7,8 и 2,2% (P> 0,999) и (P>0,90) по сравнению с аналогами I и II групп. Учет производственных затрат на выращивание и откорм подопытного молодняка и полученной выручки от реализации на мясо свидетельствует о высокой экономической эффективности зимне-весеннего отела коров, режимного подсоса и отъема телят в 6-месячном возрасте. В целях увеличения производства говядины и улучшения продуктивных и воспроизводительных способностей коров в мясном скотоводстве целесообразно применять отъем телят от коров-матерей в возрасте 6 месяцев с живой массой 170-180 кг.