Сироп шиповника с витамином С - оптимальная лекарственная форма для детей. Разработка технологии сиропа на основе сухого экстракта шиповника, его стандартизация, анализ стабильности в процессе длительного хранения. Фармакопейный стандарт предприятия.
Аннотация к работе
Иркутский государственный медицинский университетСироп шиповника, содержащий витамин С, является оптимальной лекарственной формой для детей, так как в нем содержится необходимое количество аскорбиновой кислоты (4 мг в 1 мл), он имеет сладкий своеобразный вкус, свойственный плодам шиповника, содержит сопутствующие витамины, пектиновые вещества и фруктовые кислоты, которые усиливают действие аскорбиновой кислоты в организме. Сухой экстракт по сравнению с ним имеет неоспоримые преимущества, так как содержание в нем аскорбиновой кислоты не превышает 5%, что обеспечивает, во-первых, более длительный срок хранения самого экстракта, а во-вторых, более высокое содержание сахарозы в самом сиропе. Первое преимущество позволяет транспортировать не сырье, а полуфабрикат, за счет чего снижается стоимость сиропа, а также иметь в наличии запас промежуточного продукта с известным содержанием аскорбиновой кислоты, который может использоваться по мере необходимости производства сиропа. В связи с вышеизложенным нами поставлены следующие задачи: научно обосновать и разработать технологию сиропа на основе сухого экстракта шиповника; провести его стандартизацию; изучить стабильность в процессе длительного хранения; составить фармакопейный стандарт предприятия и разработать промышленный регламент его производства. На основании проведенных расчетов предложен состав сиропа шиповника с использованием сухого экстракта, содержащий в 1 мл 4 мг аскорбиновой кислоты.