Анализ методологии набора и адаптации персонала в службе приема и обслуживания в гостинице "Амбассадор". Текучесть кадров в гостиничном бизнесе. Оценка экономической эффективности разработанных предложений по усовершенствованию подбора работников.
Аннотация к работе
Глава I. Подходы к проведению процедуры подбора и адаптации персонала гостиницы 1.1 Подбор и адаптация персонала: основные понятия. Анализ методики отбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания гостиницы «Амбассадор» 2.1 Общая характеристика гостиницы ««Амбассадор»» 2.2 Анализ методологии набора и адаптации персонала в службе приема и обслуживания в гостинице ««Амбассадор» Глава III. Совершенствование методики отбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания гостиницы «Амбассадор» 3.1 Предложения по усовершенствованию метода отбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания 3.2 Оценка экономической эффективности предложений по усовершенствованию методики отбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания гостиницы «Амбассадор» Заключение Библиографический список Введение В гостиничной деятельности главным фактором процветания отеля является качество и уровень обслуживания. Качество обслуживания в гостиницах напрямую зависит от профессионализма коллектива, так как работа в отеля относиться к сфере обслуживания, в которой без людей никуда. Правильно подобранный и подготовленный работник, особенно такого важного отдела как служба приёма и обслуживания, влияет на всю репутацию отеля в глазах потребителей-гостей. Эти идеально отработанные процессы влияют на прибыль гостиничного бизнеса, его положение на рынке потребителей, конкурентов и соискателей работы. Объект исследования: управленческие процессы найма и адаптации персонала на предприятии. Задачи исследования: теоритический анализ литературы по исследованию понятий подбора и адаптации персонала в организации; изучение существующих методологий и этапов данный понятий; специфика этих управленческих процессов в гостиничной индустрии; анализ методики отбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания гостиницы «Амбассадор», как наиболее важного отдела; разработка рекомендаций по усовершенствованию методик подбора и адаптации персонала на примере службы приема и обслуживания гостиницы «Амбассадор», обоснование их экономической эффективности и окупаемости с помощью математических расчетов. Технологии и методы подбора Подбор и отбор кадров является исходным этапом в процессе управления персоналом. Точно так же менеджеры стремятся реализовать свои цели, отбирая кандидата на вакантную должность. Цель набора персонала состоит в создании резерва кандидатов на все рабочие места с учетом, в том числе и будущих организационных и кадровых изменений, увольнений, перемещений, уходов на пенсию, окончаний сроков контрактов, изменений направлений и характера производственной деятельности. Среди основных принципов подбора персонала необходимо выделить следующие: Принцип плановости означает, что мероприятия, направленные на совершенствование кадрового состава, проводятся планомерно, исходя из плановой потребности в работниках и с учетом перспектив развития персонала и организации в целом. Еще одним важным аспектом найма персонала является источники поступления новых трудовых ресурсов. Перед организацией возникают три вопроса Рисунок 1 Основные проблемы отбора персонала в организациях Определив требования к кандидату, кадровый менеджмент ресурсов может приступить к реализации следующего этапа - привлечению кандидатов, основная задача которого - создание достаточно представительного списка квалифицированных кандидатов для последующего отбора. Подбор с помощью неформальных контактов сотрудников и «кумовства». Используются различные способы привлечения высококлассных специалистов Рисунок 2 Аспекты привлекательности должности для специалистов Две группы источников подбора персонала: внутренние (из работников предприятия), внешние (из людей, до того никак не связанных с предприятием) источники. Поэтому при отборе кадров должен использоваться не один метод, а целый комплекс различных методов, направленных на всестороннюю оценку кандидатов. 1.2 Адаптация: методы, этапы и способы После выбора кандидатов и оформления документов, новый сотрудник приходит в организацию уже как работник и с этого момента начинается процесс адаптации. Адаптация новых работников является важнейшим элементом в процессе управления персоналом.