Характеристика традиционных соусов разных стран мира. Основные правила приготовления тартара, его ингредиенты. Рассмотрение полезных свойств соевого соуса, история его открытия. Описание составляющих рецептуры бешамеля, песто, сальсы, ткемали и майонеза.
Аннотация к работе
Совместная презентация учащихся колледжа сферы услуг №32 группы ПС1-1 Машинской Марии Сергеевны и Губиной Натальи Александровны Тема: «Соусы зарубежной кухни »Так исторически сложилось, что родиной соусов считается Франция. Соусы , изготовленные по своеобразным, оригинальным рецептурам, дают некое представление о той или иной стране. Так традиционно кухня Востока предпочитает готовить - соевый соус, а американцы обожают соус томатный, а вот европейца обходятся майонезом . Соус ТАРТАРСОЕВЫЙ соус китайцы употребляют в пищу уже более 3000 лет Настоящий соевый соус обладает очень сильными асептическими свойствами, поэтому и не нуждается в дополнительных консервантах. Соевый соус очень полезен для здоровья, т.к. в нем содержится железо, цинк, Соевый соус витамины группы В и множество аминокислот.