Проведение поиска патентов на изобретение "Состав для получения шоколада". Исследование рефератов российских патентных документов на изобретение. Сравнение способов приготовления шоколада. Оценка органолептических показателей и биологической ценности.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИ Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» Кафедра: метрологии и управления качеством Тема: Состав для получения шоколада Руководитель Приймак Е.В. Студент Гараев P.P. Казань-2015 Патентный поиск на тему «состав для получения шоколада» был произведен в сети Интернет на сайте www1.filps.ru(данный сайт является ресурсом Федерального Института Промышленной Собственности) по формам стран СНГ, также информация была получена из рефератов российских патентных документов. Всего за это время было найдено 7 патентов, исходные данные которых сведены в таблицу, которая приведена ниже: Год Номер патента МПК Название Авторы 2015 2551060 A23G1/30 состав для получения шоколада Шепеленко Виталий Борисович 2014 2524059 A23G1/32 способ изготовления шоколада Арзамасцев Сергей Вячеславович 2012 2465777 A23G1/00 состав для приготовления шоколада Шлыкова Наталья Федоровна 2012 2010148988 A23G1/00 состав для приготовления шоколада Гордиян Аркадий Васильевич 1996 92006705 A23C1/00 способ производства шоколада Козак К.В. 2001 99123184 A23G1/00 способ изготовления шоколада Арвалло Федерико де Лойола (US) 1999 97115876 A23G1/00 способ приготовления шоколада Эрих Йозеф Виндхаб (DE) № 2551060 Реферат: Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано при производстве шоколада. Состав для приготовления шоколада содержит при следующем соотношении компонентов, мас.%: какао тертое 25,4-35,85; какао-масло 14,94-15,52; сухой творог 2-18; лецитин 0,38-0,41; ароматизатор ванильно-сливочный 0,05-0,06; ароматизатор «Шоколад» 0,02-0,03; пудра сахарная - остальное.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
