Сущность и этапы развития теории управления, ее основные категории. Главные принципы управления современной организацией, его технология и функции. Организационная структура управления рестораном, необходимость знаний и квалифицированного персонала.
Аннотация к работе
1. Сущность менеджмента 1.1 Основные категории теории управления 1.2 Цели и задачи управления организацией 1.3 Принципы управления 1.4 Сущность функции управления 1.5 Технология управления 2. Управление предприятием на примере ресторанного бизнеса 2.1 Организационная структура управления рестораном Заключение Библиография Введение Истоки управления как деятельности неразрывны с развитием экономики и уходят в глубину веков, но возникновение менеджмента как научной дисциплины обычно связывают с зарождением капитализма.