Правила содержания бройлеров родительского стада кросса "Росс 308", подходы к применению новых технологий в кормлении. Механизм и основные этапы убоя и переработки мяса птицы в птицеводческих хозяйствах. Направления повышения товарных качеств тушек.
Аннотация к работе
Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, жирная деликатесная печень), а промышленность - сырьем для переработки (перо, пух, помет и т.д.). Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий, кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130-150 голов молодняка, свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9-2 кг на 1 кг прироста живой массы птицы; от несушки ведущих яичных кроссов получают за год 300-330 яиц, или 18-20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1-2,3 кг на 1 кг яичной массы. Развитие и передача технологий в области кормов, забоя и переработки повышают уровень безопасности и эффективности, но требуют укрупнения масштабов производства, поскольку они в меньшей степени приспособлены к мелким предприятиям.На большинстве отечественных птицефабрик практикуется совместное содержание курочек и петушков, хотя в мировой практике давно и успешно применяется биологически обоснованное и экономически эффективное разделение бройлеров по полу с суточного возраста. На птицефабрике ООО «Челны-Бройлер» выращивают бройлеров в широкогабаритных безоконных помещениях с регулируемым микроклиматом, на глубокой подстилке, при механизации и автоматизации кормления и поения. На птицефабрике используется фронт кормления от 40 до 50 голов на кормушку, хотя, по рекомендациям компаний - производителей оборудования «Роксель» и «Биг Дачмен», можно использовать до 100 голов на кормушку. Таким образом, при соблюдении параметров микроклимата, температурных режимов, влажности, световых режимов в среднем по птицефабрике за 40 дней выращивания бройлеров их живая масса к убою составляет 2332 г. при среднесуточном приросте живой массы за весь период 57,3 г[1]. Экономическая эффективность производства куриного мяса зависит от высокой продуктивности производства бройлеров РОСС 308, а для достижения этого важно соблюдение следующих аспектов технологии: оптимизировать качество цыплят, применяя эффективные технологические методы условий инкубации, хранения и транспортировки; создать условия раннего выращивания, обеспечивающие легкий доступ цыплят к воде и корму, начиная с момента посадки, а также естественный переход от использования дополнительных поилок и кормушек к применению автоматизированной системы кормления и поения в возрасте 4-5 дней; применять легко усвояемый стартовый корм, имеющий оптимальный баланс питательных веществ; содержать цыплят в оптимальном температурном режиме, наблюдая за их поведением, при этом не допуская значительного снижения относительной влажности воздуха (менее 50%); создать программу минимальной вентиляции, начиная со дня посадки цыплят; наблюдать за наполнением зоба, активностью потребления корма и воды, а также за живой массой 7 дней - для контроля эффективности условий раннего содержания; содержать кур бройлеров в режиме температурного комфорта в течение всего периода выращивания.Птица родительского стада размещается в 7 корпусах, в одном птичнике содержится 8600 голов взрослой птицы. Передовые технологии содержания позволяют воспроизводить здоровое потомство: - птица содержится на глубокой несменяемой подстилке от суточного возраста до 19-тинедельного возраста в помещениях для содержания ремонтного молодняка, затем перемещается в помещения для содержания взрослого поголовья и содержится до 60-тинедельного возраста; в выращивании птицы используется оборудование Chore-Time, Vencomatic, Fancom; при выращивании ремонтного молодняка применяется сочетание ограниченного кормления и поения с дифференцированным световым режимом. С 19-недельного возраста птицу кормят ежедневно в соответствии с нормами, поение вволю; для инкубации используют главным образом яйца от мясных кур с 7 до 14-месячного возраста, то есть 7 месяцев яйцекладки, причем в первые 5 месяцев яйцекладки яйценоскость бывает наиболее высокой[8].. Использование зерна сои, обработанного ИК-излучением, при выращивании цыплят-бройлеров показало, что живая масса на 42 день в опытной группе составила 2031,06 г. против 1895,32 г. в контрольной, при этом затраты корма на 1 кг прироста снизились на 2,02% и составили в опытной группе всего лишь 1,94 кг комбикорма на 1 кг прироста.
План
1. Содержание бройлеров кросса «Росс 308». Содержание родительского стада кросса «Росс 308»