Скороспелая мясная порода свиней. История создания и развития породы - Практическая работа

бесплатно 0
4.5 127
История развития свиноводства в России. Цели и методы формирования единой генетической основы породы, этапы выведения скороспелой мясной породы свиней. Характеристика породы, ее зональных типов, источников повышения продуктивных качеств животных.


Аннотация к работе
КАФЕДРА РАЗВЕДЕНИЯ, КОРМЛЕНИЯ И ЧАСТНОЙ ЗООТЕХНИИ КУРСОВОЙ ПРОЕКТ на тему: «Скороспелая мясная порода свиней.1.3 Характеристика зональных типов СМ-1В результате многолетней работы по селекции различных пород свиней скороспелая мясная, выведенная в России, была официально утверждена в 1993 году. При ее создании участвовало 13 пород, в основном - мясного типа, и селекция с самого начала была направлена на получение скороспелых животных, с повышенным выходом постного мяса и эффективным использованием корма. В основу работы по созданию новой породы на полигибридной основе были положены хорошо известные в зоотехнии и проверенные на практике наиболее важные принципы методики, разработанной М. Ф. Ивановым. На современном этапе породообразования, предполагающем возможность использования одновременно многих лучших мировых селекционных достижений, и особенно при создании крупнозональных пород на полигибридной основе, возникает необходимость применения, наряду с традиционными, и других методов, разработанных с использованием последних достижений науки и передовой практики. Такие методы были разработаны и применены в работе по выведению скороспелой мясной породы (СМ-1), полученной путем сложного воспроизводительного скрещивания 13-ти лучших отечественных и зарубежных пород: крупная белая (КБ), йоркширская шведской селекции (Й), ландрас шведской и немецкой селекции (Л), пьетрен (Птр), миргородская (М), уэссек-седлбекская (Ус), эстонская беконная (ЭБ), донской мясной тип (ДМ), белая короткоухая (БК), уэльская (Уэ), краснодарская окорочная (Кр), брейтовская (Бр) и кемеровская (КМ).Молодняк СМ-1 на контрольном откорме достигает массы 100 кг в 174 дня при среднесуточных приростах массы 764 г и затратах корма 3,56 к. ед.; при этом толщина шпика 26,7 мм, площадь "мышечного глазка" - 31,7 см2, масса задней трети полутуши - 10,9 кг, выход мяса - 60,5%. Свиньи сибирского типа СМ-1 на контрольном откорме имели скороспелость 180 дней, среднесуточный прирост 734 г, затраты корма - 3,7 к. ед., толщину шпика - 2,9 см, массу задней трети полутуши - 10,3 кг, площадь "мышечного глазка" - 33,8 см2.[9] Они в возрасте 173 дней достигли живой массы 100 кг, среднесуточный прирост на откорме составил 843 - 845 гр., затраты корма на 1 кг прироста - 3, 45 - 3, 51 К. ед., длина туши - 101, 0 - 101,5 см, толщина шпика - 25,0 - 25,5 мм, масса задней трети полутуши - 11,1 - 11,4 кг, площадь "мышечного глазка" - 35,0 - 35,2 см?, выход мышечной ткани - 61,8 - 62,0%. Возраст достижения массы 100 кг составляет для молодняка этого типа 173 дня, среднесуточный прирост - 780 г, затраты корма - 3,3 к. ед., толщина шпика составляет 28,4 мм, площадь "мышечного глазка" - 28,9 см2, масса окорока - 10,8 кг, выход мяса в туше 69,9%. Свиньи степного типа СМ-1 в условиях контрольной станции БЕЛНИИЖ имеют возраст достижения массы 100 кг - 175,6 дней, среднесуточный прирост - 819 г, затраты корма - 3,26 к. ед., длину туши - 93,7 см, толщину шпика - 27,4 мм, площадь "мышечного глазка" - 29,1 см2, массу задней трети полутуши - 10,4 кг, выход мяса в туше - 59,4%.Животные обладают высокими адаптационными свойствами. Их можно разводить практически во всех климатических зонах страны, при этом их сочетаемость скрещивание с представителями других пород вполне допускает. Хряки-производители скороспелой мясной породы весят в среднем 300-320 кг, при этом длина их туловища достигает 180-185 см. Многоплодие свиноматок СМ-1 составляет 12 поросят; молочная продуктивность - 50 - 60 кг молока; среднесуточный прирост живой массы 764 г и затраты корма - 3,56 к. ед., при этом толщина шпика 26,7 мм, площадь "мышечного глазка" - 31,7 см2, масса задней трети полутуши - 10,9 кг, выход мяса - 60,5%. Помеси, полученные при сочетании маток СМ-1 с хряками породы ландрас канадской селекции обладают высокими мясными качествами и превосходят аналогов СМ-1 по основным показателям, характеризующим мясную продуктивность (толщина шпика, площадь мышечного глазка, длина полутуши).

План
Оглавление

Введение

1. Обзор литературы

1.1 История создания
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?