Описание организационной структуры гостиничного предприятия. Блок стратегического управления и управления факторами производства услуг. Преимущества и недостатки линейной, функциональной и линейно-функциональной организационной структуры управления.
Аннотация к работе
Раздел I. Описание организационной структуры гостиничного предприятия Раздел II. Анализ основных типов организационной структуры гостиничного предприятия и факторов, влияющих на выбор системы и структуры управления Заключение Список использованной литературы Приложение Введение Гостиничный бизнес сегодня развит достаточно широко и повсеместно. Данными услугами, как показывают исследования ВЦИОМ, каждый человек в возрасте от 21 до 60 пользовался хотя бы раз в своей жизни. И, конечно, каждый выбирает гостиницу или отель в зависимости от её расположения, ценовой политики и т.д. Такие факторы напрямую зависят от типа управления гостиницей - ведь именно система управления персоналом гостиницы обеспечивает её востребованность на рынке услуг и качественное функционирование. Предметом исследования является система управления персоналом в гостиничном бизнесе. Цель работы является обоснование зависимости организационной структуры гостиницы от её функционального назначения и географического расположения, а также специфики постояльцев. Разобрать основные факторы, влияющие на выбор типа управления гостиниц и отелей Теоретико - методологической базой курсовой работы являются структурно - функциональный, сформулированный Э.Дюркгеймом и развитый Р.Мертоном с элементами системного анализа, так как любая гостиница - это, в первую очередь, организация с определённой структурой. Сенин В. С. В своей работе описал разработанную ранее систему управления гостиницей.