Научные основы силосования кормов. Классификация и современные технологии силосуемости растений. Факторы, влияющие на ход силосования и качество силоса. Бактериальные препараты в консервировании кормов. Химический состав и технология приготовления сенажа.
Аннотация к работе
Силос и сенаж силос сенаж растениеСилос - это сочный корм из свежескошенной или подвяленной массы и другого и другого растительного сырья, законсервированного в анаэробных условиях образующимися при этом органическими кислотами или консервантами. Силосование зеленых кормов сопровождается меньшими потерями питательных веществ, в частности протеина (белка), чем при сушке на сено. Если при обычных условиях уборки на сено из зеленой травы теряется до 30% и более питательных веществ, то при правильно проведенном силосовании в хороших силосных сооружениях потери в общей питательности редко достигают 10%, а в белке близки к нулю. Силосование дает возможность заготавливать сравнительно дешевый сочный корм на зимний период, а в засушливых районах - и на летние месяцы при недостатке пастбищного корма; позволяет возделывать такие кормовые культуры, которые дают наивысший урожай, и убирать их независимо от погоды в наиболее удобное для хозяйства время; дает возможность широко пользоваться пожнивными и промежуточными культурами, а также хорошо использовать осенью отаву, которую не удается высушить на сено; позволяет использовать на корм сорняки и грубое разнотравье, из которых при сушке получается плохое сено, а при силосовании - вполне удовлетворительный сочный корм. Силос повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность животных в витаминах и минеральных веществах.Сущность силосования заключается в том, что в свежей растительной массе, плотно уложенной в непроницаемые для воздуха силосные сооружения, в результате биохимических процессов постепенно накапливаются органические кислоты, преимущественно молочная, которые служат консервирующим средством, предохраняя, при известной концентрации, растительную массу от дальнейшего разложения и порчи.На растительной массе начинается бурное размножение разнообразных групп микроорганизмов, внесенных с кормов в силосное помещение. Силосование связано с накоплением в корме кислот, образующихся в результате сбраживания микробами-кислотообразователями содержащихся в растениях сахаристых веществ. Основную роль в процессе силосования играют молочнокислые бактерии, продуцирующие из углеводов (в основном из моно-и дисахаридов) молочную и частично уксусную кислоты. Накопление молочной и уксусной кислот в силосе обусловливает его сохранность, так как гнилостные и прочие нежелательные для силосования бактерии не способны размножаться в среде с кислой реакцией (ниже РН 4.5...4.7 ). Во второй фазе - главного брожения - основную роль играют молочнокислые бактерии, продолжающие подкислять корм.Пригодность исходного сырья для силосования, обусловленная его химическим составом называется силосуемостью. В настоящее время силосуют различные виды кормов - зеленые растения, влажное зерно, отходы овощеводства, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекловичный жом, барду, солому. К первой группе относят растения, в которых сахара содержится в 1,7 раза больше, чем требуется для образования молочной кислоты (зеленые злаковые растения, кукуруза в фазе восковой спелости, картофель, сорго, райграс, тыква, топинамбур, конские бобы, горох, сладкий люпин, листья сахарной свеклы, подсолнечник, суданская трава, отава злаковых трав, вико-овсяная и др. смеси, рапс озимый).Если влажность силосуемой массы очень высокая, создается опасность сильного разбавления сахара, если масса закладывается сухой - попадает много воздуха. При такой влажности происходят меньшие потери питательных веществ и получается более качественный силос. Более влажная масса дает много сока, в котором оказывается протеин и другие вещества, нейтрализующие молочную кислоту, что приводит к неправильному брожению.Степень измельчения силосуемых растений зависит от их влажности в момент укладки. При влажности 65% и ниже величина резки должна быть 2-3 см, при влажности 70-75% - 4-5 см. при влажности 80% - 8-10 см.При недостатке в силосуемой массе сахара добавляют кормовую патоку (мелассу), разведенную в воде в соотношении 1 : 3 в количестве до 2%, кормовую муку зерна злаков или резку корнеплодов в количестве 2-3% (по массе), а также применяют химические консервирующие средства (муравьиная и бензойная кислоты, пиро-сульфит и бисульфат натрия и др.) и специальные закваски из культур молочнокислых бактерий.Закладка силоса в крупнотоннажные плоеные сооружения должна продолжаться не более 3-4 дней, а укрытие массы при хорошей трамбовке должно быть выполнено в первые сутки после окончания загрузки. При несоблюдении сроков закладки в процессе дыхания клеток растений развития микроорганизмов уже через несколько часов зеленая масса разогревается до 50-60°С и выше.Питательность 1 кг силоса из подсолнечника составляет в среднем-.18 корм. ед. Для повышения протеиновой ценности силоса практикуют совместные посевы подсолнечника с бобовыми культурами (викой, горохом, соей). В 1 кг силоса из сорго содержится19-0,23 корм. ед. и 9-16 г переваримого протеина. Сорго на силос убирает в фазе молочно-восковой или восковой спелости зерна.
План
Содержание
1. Силос. Общие сведения
2. Научные основы силосования кормов
2.1Фазы созревания силос
2.2 Классификация силосуемости растений
3. Факторы, влияющие на ход силосования и качество силоса
3.1 Влажность силосуемой массы
3.2 Измельченность силосуемой массы
3.3 Регулирование микробиологических процессов
3.4 Сроки закладки силосуемой массы
4. Культуры для силосования
5. Комбинированный силос
6. Бактериальные препараты в консервировании кормов
7. Силосные сооружения и современные технологии силосования