Цілющі властивості амаранту (щириці) надають залізо, кальцій, калій, фосфор і багатий набір вітамінів. Багатий вміст незамінних амінокислот — валіну, лейцину, лізину, метіоніну, фенілаланіну і триптофану роблять його воістину лікувальним продуктом.
Аннотация к работе
Щириця - бурян чи надзвичайно корисна та прибуткова рослинаНеоднорідність насіння позначається на періоді спокою і швидкості проростання, темпах росту і розвитку, що обумовлено місцем розміщення насіння в суцвітті і особливостями живлення. При нестачі вологи насіння не переходять у стан спокою, при вологих умовах - період спокою тривалий і чітко виражений. Починаючи з 86-го і 90-х років про амарант можна було прочитати в будь-якій газеті про здоровя і садівництво. Американський вчений Джон Робсон, довгі роки присвятив дослідженню причин поширених захворювань - атеросклероз, діабет, серцево-судинна недостатність, рак, прийшов до висновку, що цими хворобами людина розплачується за виключення з раціону харчування горіхів, ягід, коріння, насіння і бачить основу оздоровлення в амаранті. Отже, якщо щириці ви не допускаєте вирости до обсіменіння, то щириця червону (амарант) і варто вирощувати у своєму саду, як поживний і цілющий продукт, здатний замінити нам мясо.