Серологическое обследование методом свободной выборки жителей поселка Лорино Чукотского района и изучение эпидемиологической ситуации по трихинеллезу в связи с приверженностью местного населения к национальным пищевым традициям, а именно сыроедению.
Аннотация к работе
Вятская государственная сельскохозяйственная академия, Киров. Вятская государственная сельскохозяйственная академия, Киров СЕРОЛОГИЧЕСКОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ НА ТРИХИНЕЛЛЕЗ МЕСТНОГО НАСЕЛЕНИЯ П.ЛОРИНО ЧУКОТСКОГО РАЙОНАМорской зверобойный промысел был и остается главной хозяйственной специализацией коренного населения пос.Лорино. Этот промысел обеспечивает население продуктами питания, отходы используются на корм клеточным пушным зверям, на корм собакам, в качестве привады в период охоты на пушного зверя. Употребление квашенной (ферментированной) пищи является характерным для коренного населения, как адаптация к арктическим условиям окружающей среды. Несмотря на это ситуация по трихинеллезу среди коренного населения Чукотки, употребляющего в пищу мясо морских млекопитающих остается совершенно не изученной.