Сущность и применение новых инструментов управления качеством: диаграммы родственных связей и отношений, древовидной, матричной и линейной диаграммы, метода мозгового штурма и карты технологического процесса. Практическое применение данных методов.
Аннотация к работе
Диаграмма сродства Диаграмма отношений Древовидная диаграмма Стрелочная диаграмма Матричная диаграмма Метод мозгового штурма Карта технологического процесса Практическая часть Общие сведения о ОАО «Татарский мясокомбинат» Диаграмма отношений Диаграмма сродства Древовидная диаграмма Матричная диаграмма Карта технологического процесса производства колбасных изделий Заключение Список использованных источников Введение Задача обеспечения качества приобретает в настоящее время все большее значение: в условиях конкурентной борьбы именно качество обеспечивает жизнеспособность предприятия. В понятие качества включают качество всех процессов, выполняемых на предприятии - начиная от целей, которые ставит перед собой руководство (качество цели), и заканчивая организацией конкретных производственных процессов (качество исполнения). Состав статистических методов регламентируется российскими стандартами группы ГОСТ Р ИСО 50779 и перечислен в отчете технического комитета Госстандарта ИСО/ТК 10017. Этими методами стали «семь новых инструментов контроля качества» (или семь инструментов управления процессом совершенствования) : Диаграмма сродства; Диаграмма отношений; Древовидная диаграмма; Линейная(стрелочная) диаграмма; Матричная диаграмма; Метод мозгового штурма; Карта технологического процесса ; «Семь новых инструментов контроля качества» относятся к методам обработки главным образом словесных (описательных) данных. Этот метод иногда называют KJ-методом (по имени ее основоположника - японского ученого Джиро Кавакита (Jiro Kawakita). Этот метод - творческое средство организации больших количеств устных данных таких, как идеи, пожелания потребителей или мнения групп, участвующих в обсуждаемой проблеме, теме и т.п.) в группы на основе естественных взаимосвязей между каждой идеей (темой) для определения этих тематических групп. Она б создана в 60-х гг., как аналитический метод японским антропологом Джиро Кавакито, корый исследовал большое количество различных обществ и организаций. Идеальный размер группы 4-6 человек.