Оцінка доданої вартості товарів у секторах інтегрованого ринку борошна. Аналіз структури доданої вартості і податкових надходжень від суб’єктів релевантного ринку. Вектори впливу регуляторних заходів держави на складові елементи доданої вартості товару.