Старинный русский напиток - сбитень. У сбитней разный вкус и аромат, они по-разному действуют на организм. Они сопоставимы так же, как горячие чай, кофе и шоколад. Способы приготовления и рецептура некоторых сбитней: старинный заварной, московский.
Аннотация к работе
Помимо меда непременными составляющими его были зверобой, шалфей, имбирь, корень валерианы и другие растения.Этот очень полезный напиток был дешев, использовался как дома, так и в трактирах и, просто, на разнос и в розлив на ярмарках. Вы сами можете изготовить сбитень так: На 1 литр напитка: мед гречишный-125 г сахар-песок - 75 г чай байховый черный - 30 г корица молотая - 1 г гвоздика - 0,5 г мускатный орех измельченный - 1 г стебли сельдерея - 30 г цедра 0,5 лимона. Затем добавляют заваренный чай (для его приготовления берут 1,1л воды), пряности, измельченную цедру лимона и стебли сельдерея, проваривают при слабом кипении 10 минут, настаивают в теплом месте 10-15 минут. Сбитень наливают в стаканы или чашки и сразу же подают горячим. В воде растворить мед и сахар, добавить пряности и кипятить 10-15 минут, постоянно снимая появляющуюся пену.