Процесс, происходящий в организме человека при проникновении в него патогенных микроорганизмов. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация санитарных, бытовых и производственных помещений. Обязанности и ответственность за соблюдение санитарных норм и правил.
Аннотация к работе
Патогенные микроорганизмы передаются здоровому человеку через почву, воздух, воду, предметы, пищу, насекомых и грызунов. Заболевания, возникающие у человека от микробов, попавших в организм с пищей (или водой), называются пищевыми инфекционными. На предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности дезинфекция проводится с целью уничтожения микроорганизмов, которые попадают на продукцию и при размножении вызывают ее порчу. Раствор хлорамина по сравнению с раствором хлорной извести имеет следующие преимущества: хорошо растворяется в воде, более устойчив при хранении (15 дней), почти не имеет запаха, не вызывает коррозии металлов, не обесцвечивает краски. При этом работники перед поступлением на работу и работающие на предприятии должны пройти медицинское обследование в соответствии с действующими приказами Минздрава РФ (№ 90 от 14.03.96, № 405 от 10.12.96, № 555 от 29.09.89), с Инструкцией по проведению обязательных медицинских осмотров (Санитарные правила и нормы САНПИН 2.3.4.545-96) и медицинские осмотры.
План
Содержание
Введение
Пищевые инфекции
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация
Санитарные, бытовые и производственные помещения
Освещение, отопление, вентиляция
Водоснабжение и канализация
Технологическое оборудование и инвентарь
Личная гигиена
Обязанности и ответственность за соблюдение санитарных норм и правил