Общие сведения о хозяйстве. Характеристика санитарно-гигиенического состояния здания. Зоогигиеническая оценка технологии содержания и условий ухода за животными. Анализ основных причин заболеваемости, отхода и снижения продуктивности животных на ферме.
Аннотация к работе
Гигиена животных (зоогигиена) - наука, изучающая и разрабатывающая условия содержания, кормления, поения и ухода, при которых животные сохраняют здоровье и проявляют максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Она изучает влияние на организм внешней среды: климата, микроклимата помещений, кормов, воды, почвы, условий эксплуатации, ухода и разрабатывает зоогигиенические нормативы, обеспечивающие крепкое здоровье и высокую продуктивность. Ряд санитарно-гигиенических мероприятий на ферме имеет прямое отношение к охране человека от антропозоонозов, травматических повреждений при контакте с животными, при вдыхании ядовитых веществ с воздухом. Общая гигиена занимается изучением воздушной среды и почвы, кормов, обоснованием гигиенических требований к источникам питьевой воды, водоснабжению и поению, помещениям и уходу за животными, системам и режимам зимнего и летнего содержания и др. К основным задачам ветеринарной гигиены относятся: ь изучение факторов и условий окружающей среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корма, вода, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);Компания "OOO Рождество" принадлежит семье Кописки-Кузьмичева и управляется Кэти и Лорином Грэмс, которые заведуют молочной фермой с самого первого дня ее работы в январе 2005 г. 350 коров бурой швицкой и кормацкой породы были переведены в основное стадо с нашей фермы в Крутово. Свежее коровье молоко сливается в течение 7 дней, а молоко с антибиотиками уже не сливается, а благодаря недавно купленному новому пастеризатору, пастеризуется и скармливается маленьким телятам. Служебный персонал коровника o 3 ветеринара: 2 отвечают за общее состояние стада, 1 - за обработку копыт o 5 техников по уходу за первотелками и телятами o 9 доярок o 2 скотника-загонщика коров o 5 техников по уходу o 2 техника по раздаче кормов o 2 тракториста o 1 повар o 1 уборщица для офиса / участка розлива молока в молоковозы Матрасы чистят дважды в день, когда коров перегоняют в доильный зал.Кормушки отсутствуют, имеется кормовой стол. Имеется 4 ворот и 2 тамбура с обоих сторон коровника, и 3 двери, одна ведет в молочный блок, другая в кабинет бригадира, а третья для входа рабочих. Стойла располагаются параллельно друг другу, рядами, на протяжении всего помещения фермы, каждые 2 стойла объединяет один кормовой стол. Рн - суточное количество воды, попадающее в систему навозоудаления в расчете на одно животное с учетом мытья кормушек и полов, уборки помещения, промывки навозных каналов, коллекторов, подтекания водопроводных кранов и автопоилок, л; Расчетная площадь выгульных площадок на одно животное составляет 1200м2 / 770 = 1,9 м2, что не соответствует норме (не менее 20м, А.П.
Введение
Гигиена животных (зоогигиена) - наука, изучающая и разрабатывающая условия содержания, кормления, поения и ухода, при которых животные сохраняют здоровье и проявляют максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Она изучает влияние на организм внешней среды: климата, микроклимата помещений, кормов, воды, почвы, условий эксплуатации, ухода и разрабатывает зоогигиенические нормативы, обеспечивающие крепкое здоровье и высокую продуктивность. Гигиенический норматив - это максимально (предельно) допустимый физиологически безопасный количественный уровень внешней среды вредного фактора, обеспечивающий высокую продуктивность животных и безопасную продукцию для человека. Ряд санитарно-гигиенических мероприятий на ферме имеет прямое отношение к охране человека от антропозоонозов, травматических повреждений при контакте с животными, при вдыхании ядовитых веществ с воздухом.
Общая гигиена занимается изучением воздушной среды и почвы, кормов, обоснованием гигиенических требований к источникам питьевой воды, водоснабжению и поению, помещениям и уходу за животными, системам и режимам зимнего и летнего содержания и др.
Частная гигиена рассматриавает те же вопросы, но в прикладном плане соответственно с биологическими особенностями разных видов, возрастных и продуктивных групп животных (молодняка. Племенных, молочных, откармливаемых, шерстных, рабочих)
Ветеринарная гигиена - это система мероприятий, направленная на создание условий, исключающих заболевания животных, обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.
Здоровье животных - это обычное (нормальное) состояние, когда их рост, развитие, поведение и продуктивность адекватны условиям содержания, включая в первую очередь кормление, и обусловлены природной наследственностью. Животных можно считать здоровыми тогда, когда их продуктивность соответствует генетическим способностям. Здоровье животных прежде всего характеризуется функциональными физиологическими показателями и физическим состоянием.[3]
К основным задачам ветеринарной гигиены относятся: ь изучение факторов и условий окружающей среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корма, вода, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);
ь научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций, а также средств и способов, направленных на повышение функциональных возможностей и сопротивляемости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;
ь разработка проектов зданий, подбор методов и средств санитарной техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления, хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов и кормления и т.д.);
ь обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил в практику современного животноводства.[2]
Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимализации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры.
Целью курсовой работы является изучение основных факторов системного подхода к изменению отдельных показателей микроклимата и влияние их на функциональную деятельность организма животных в комплексно-механизированном хозяйстве для достижения высокой эффективности производства животноводческой продукции.
Во время выполнения курсовой работы проводится зоогигиеническая оценка тех или иных технологических процессов животноводства путем сравнения фактического материала с нормативными требованиями гигиены.
Одной из важнейших задач сельского хозяйства является увеличение производства продуктов животноводства и улучшения их качества.
Животноводство - одна из главных отраслей сельского хозяйства. Оно дает полноценные продукты питания (мясо, молоко, яйца)и обеспечивает промышленность шерстью, кожей, смушками и другим сырьем.
Промышленные комплексы - это более высокая форма ведения животноводства. Главными составными элементами их являются здоровье и высокопродуктивные животные, стабильная кормовая база, благоустроенные животноводческие помещения с регулируемым микроклиматом, комплексная механизация и автоматизация процессов производства, научная организация труда.
Освоение прогрессивных методов содержания и повышения интенсивности эксплуатации продуктивного скота требует четкой организации зоотехнических, ветеринарных, санитарно-гигиенических, организационно-хозяйственных мероприятий. В числе этих мероприятий, направленных на значительный подъем продуктивности скота, одно из ведущих мест занимают зоогигиенические требования по нормализации факторов и условий внешней среды и их выполнение.
Для развития скотоводства характерно, прежде всего, возрастание роли рационализации и интенсификации производственного процесса при постоянном внедрении результатов научно-технического прогресса. Все большую долю среди продуктов животноводства получают от крупного рогатого скота. Это связанно с природной способностью скота использовать целые растения для производства молока и мяса.
Особое значение на фермах и комплексах по производству говядины, молока приобретает ветеринарно-санитарная защита поголовья от болезней и соблюдения зоотехнических правил содержания с учетом климатических, природно-экономических условий и факторов, которые способствуют получению максимальной продуктивности животных. Поэтому очень важно уделять серьезное внимание ветеринарно-санитарному контролю за отборами поставками животных для комплектования комплексов.
Вывод
Общие сведения о хозяйстве.
Компания "OOO Рождество"
Адрес и инструкции по проезду
Примерно в 120 км от МКАД по Горьковскому шоссе (федеральная трасса M5) расположен город Петушки. При проезде Петушков внимательно смотрите на левую сторону - на церковь. Как увидите - нужно повернуть налево (!). По главной дороге проезжаете деревни Кибирево, Воспушка и снова поворачиваете вправо. Вскоре увидите ферму, мегакомплекс "Рождество", въезжайте на территорию. По всему маршруту дорога в целом нормальная, вполне подходящая для обычных легковых автомобилей.
OOO "Рождество"
601105. Владимирская область, Петушинский район, деревня Рождество.
Компания "OOO Рождество" принадлежит семье Кописки-Кузьмичева и управляется Кэти и Лорином Грэмс, которые заведуют молочной фермой с самого первого дня ее работы в январе 2005 г.
История
Строительство комплекса началось в апреле 2004 г. и было завершено в апреле 2005 г. Первые нетели были импортированы из Дании в апреле 2005 г. Последняя партия нетелей поступила в ноябре 2005 г. 350 коров бурой швицкой и кормацкой породы были переведены в основное стадо с нашей фермы в Крутово.
Доильный зал o Установка DELAVAL с двумя параллельными рядами на 24 доильных места o Автоматическое распознавание o Датчики активности для определения охота o Молокомеры o Автоматические сортирующие калитки (2) o Толкающие ворота (2) o 16-тонные цистерны охлаждения молока
Качество молока
Молоко ЕВРО СТАНДАРТ реализуется компании Wimm Bill Dann. Текущие показатели: соматических клеток - 200 000, молочного жира - 3,7 %, белка - 3,3 %.
Существующая цена на молоко определяется качеством, жирностью и уровнем содержания белка, а также отсутствием антибиотиков. Свежее коровье молоко сливается в течение 7 дней, а молоко с антибиотиками уже не сливается, а благодаря недавно купленному новому пастеризатору, пастеризуется и скармливается маленьким телятам.
Распределение по группам
Дойные коровы разбиваются на группы по срокам лактации. 1 группа для лечения коров с маститом, 1 группа перед отелом и 1 группа лазаретная группа. В настоящее время мы задаем 3 различных типа кормов для следующих групп: Дойные / Стельные нетели / Отъемные телята.
Рацион
Стоимость суточного рациона на одну корову составляет 160, 00p. Состоит на 48% из фуража (кукуруза и травяной силос), клейковина, свекольный жом, соя, кукуруза, пшеница, подсонечный жмых, комбикорн, Profat, мочевина, Глюковит и витаминно-минеральная смесь. ПЭЛ (Полезная Энергия Лактации)= 0,8. Грубый белок = 19%.
Воспроизводство
Осеменение осуществляется под контролем двух ветеринаров. На 28-35 день лактации каждой корове проводится инъекция Эстрофана. На 60-й день лактации наболюдается охота, срабатывают датчики активности и соответственно коровы подвергаются осеменению.
Коровы, не ставшие стельными к 160-му дню подвергаются естественной случке с привозными быками.
Служебный персонал коровника o 3 ветеринара: 2 отвечают за общее состояние стада, 1 - за обработку копыт o 5 техников по уходу за первотелками и телятами o 9 доярок o 2 скотника-загонщика коров o 5 техников по уходу o 2 техника по раздаче кормов o 2 тракториста o 1 повар o 1 уборщица для офиса / участка розлива молока в молоковозы
Уход за копытами
Коров прогоняют через ножные ванны 5 раз в неделю для профилактики заболеваний конечностей. Основными компонентами раствора для ванн являются хальканит (сернокислая медь) или формалин. Дважды в год или по мере необходимости производится обрезка копыт.
Новотельные коровы
Первотелки доятся в родильном отделении в течение часа после отела. После доения каждая нетель получает свой транспондер. Затем она переводится в группу первотелок коровника Молозиво подвергается тестированию, маркировке и охлаждению/замораживанию для последующего скармливания. Молозиво низкого качества выбраковывается.
Кормление телят
Новорожденным телятам дают 4 л молозива после рождения и еще 4 л по прошествии 12 часов. Новорожденные телята переводятся в отдельные домики не позднее 1 часа после рождения в теплое время года и не позднее 2-х дней в зимнее время. Новорожденным телятам делаются инъекции сыворотки Седимина, Колибактериоза и сальмонеллы непосредственно после рождения. На 2-й день каждый теленок получает 2 л молочного заменителя в 7:30 и 2 л в 16:30. После того, как выпито молоко, телята получают теплую воду. Комбикорма задаются по свободному выбору. 21% белков. Перед отъемом всем телятам вводятся инъекции Kombivac. Заменитель молока 20:21 импортируется из Голландии. Отъемные телята Телят отнимают в срок между 45-60 днями. По достижении 60-дневного возраста телята переводятся в групповые стойла в коровнике. Телята получают рацион, состоящий из сухого сена, кукурузного силоса, комбикормов и минералов.
Шторы и стойловые матрасы
Шторы мы открываем в апреле и закрываем с первым снегом. Матрасы чистят дважды в день, когда коров перегоняют в доильный зал. Раз в неделю на матрасы наносится тонкий слой соломы и извести. Кормление Корм заготавливается раз в день на кормовом миксере Storti. Компьютер определяет количество каждого ингредиента, загружаемого в миксер. Карта памяти программируется на каждый рацион и может выдавать данные по каждой кормовой смеси.
Услуги специалистов
Специалисты комплекса "Рождество" могут предложить комплекс услуг: · Осмотр хозяйства. Для организации экскурсии с гидом по хозяйству, пожалуйста, обращайтесь к нам. Посетители без предварительного уведомления не принимаются.
· Анализ кормов. Совместно с сертифицированной лабораторией (ALNN) в Нидерландах можем провести качественный анализ, результаты которого предоставляются не позднее 10 дней.
· Анализ крови. Мы можем организовать проведение анализа ваших образцов крови в сетрифицированной лаборатории (GD) в Нидерландах. Результаты выдаются в пределах одной недели.
· Спецанализ параметров, связанных с рационом.
· Анализ на мастит. В нашей лаборатории при ферме мы проводим анализ маститных культур в пробах молока и определяем степень чувствительности к антибиотикам для повышения эффективности терапии и профилактики. Результаты предоставляются через 2-3 дня.
· Обрезка копыт. Наша мобильная команда обрезчиков приедет к вам на ферму и проведет обрезку всего вашего стада за неделю.
· Консультации по уходу и ветеринарии. Наши специалисты приедут к вам на ферму для разрешения ваших проблем и обучения персонала. В случае необходимости можно обратиться за помощью к группе узких специалистов и лабораторий.
Центр практической подготовки
На молочной ферме "Рождество" мы располагаем возможностями для проведения практических тренингов. Имеется общежитие, рассчитанное на 10 человек, комнаты оборудованы (помимо всего прочего) телевизорами и средствами подключения к интернету.
Нашей целью является обеспечение практической подготовки для небольших групп практикантов (не более 5 на одного преподавателя), с тем, чтобы каждый практикант имел массу возможностей для совершенствования своих навыков на практике. Мы объявляем о проведении курсов по мере комплектования групп. Таким образом, если вы заинтересовались, пожалуйста, сообщите нам об этом.
Примеры тематических треннингов
Здоровье конечностей и подрезка копыт
Здоровье конечностей - существенный аспект в современном молочном животноводстве. Если корова хромает, она будет больше отдыхать и не сможет хорошо поедать корм. В результате - снижение молочной продуктивности и веса. Некоторые коровы могут погибнуть, некоторые выживут, но их молочная продуктивность никогда не восстановится. если они не получат своевременное и адекватное лечение.
Целями обработки копыт являются: o предупреждение хромоты коров o поддержание копыт и опорно-двигательного аппарата в правильной форме (предотвращение заболеваний) o раннее предупреждение инфекций o раннее предупреждение основных факторов, способных вызвать хромоту (факторы кормления, инфекции)
В этом курсе - обработка конечностей будет основной темой, и слушатели курса начнут получать практические навыки с первого дня занятий. Слушатели будут работать на специальных станках и оборудовании.
Теоретическая подготовка включает: o анатомия и физиология конечностей o патологии причины появления хромоты предупреждение хромоты коров o панны для копыт - обслуживание экономические потери от хромоты расчет издержек и потерь.
Набор ножей для обработки конечностей для начала работ, оборудование для заточки и фиксации ног - включены как раздаточный материал в данный курс.
Курс специалиста по обработке копыт
При наличии у слушателя некоторых практических навыков и нескольких свободных дней мы можем предложить дополнительное обучение на квалификацию профессионального обработчика копыт. Этот курс проходит в специализированном тренинговом центре (PTC ) в Ойнкерке (Нидерланды).
Доение в зале
Современный доильный зал - это комплекс оборудования, которое включает в себя пути движения и размещения коров, доильное оборудование и систему идентификации и управления. Основной способ изучения доения и работы доильного зала - это практические тренинги в зале. В этом курсе мы объясняем, как работает оборудование и как молочное оборудование влияет на здоровье вымени и качество молока.
Основная часть этого тренинга - активное практическое участие в процессе дойки в доильном зале, которое начнется в первый же день занятий. К концу курса слушатели получат достаточные знания и навыки управления процессом доения в зале. Данная программа занимает 5 дней, с понедельника по пятницу. По причине загруженности зала мы работаем в зале не более чем с 4-мя слушателями за одновременно. Участники работы в зале будут разбиты по парам и по рабочим сменам. В нашем доильном зале мы даем практические навыки, которые будут актуальны долгое время.
Программа курса: o 1 день: Прибытие на ферму. Введение в основы работы оборудования (видео). Доение в ведро. Первый практический тренинг в доильном зале. o 2 день: Движение животных на дойку и подготовка к ней (включая проверку на мастит). Практикум - движение животных на дойку и с нее и доение. o 3 день: Оборудование для доения, обнаружение и устранение небольших неисправностей, промывка и регулярное обслуживание. Предупреждение маститов. Практикум - движение животных и доение. o 4 день: Идентификация и селекция коров, хранение информации. Практикум - работа с базой данных и доение. o 5 день: Взятие проб молока (информация об индивидуальных надоях, бак. обсемененность). Практикум - обобщающее занятие по всем предыдущим темам.
После небольшого теоретического введения большую часть времени будет занимать практическая работа в доильном зале. Особое внимание будет уделено штатным процедурам работы в доильном зале и определению мастита.
Управление молочной фермой
Курс дает возможность познакомиться со всеми аспектами управления молочной фермой. Слушатели смогут сами составить свою собственную программу обучения. Слушатели смогут пообщаться со всеми нашими специалистами обо всех процедурах. Расчет кормовых рационов, включая заготовку кормов и закупку компонентов рационе. Курс включает себя комплекс направлений: o управление здоровьем стада o управление здоровьем копыт o доение и здоровье стада o кормление o выращивание молодняка o экономические показатели молочной фермы
После первого дня программы остаток недели будет спланирован в зависимости от требований участников курса. В течение нескольких часов слушатели смогут пообщаться с нашими управляющими для получения дополнительной информации. Все наши стандартные рабочие протоколы будут переданы участникам обучения для обсуждения.
Воспроизводство стада
На этом курсе слушатели совместно с нашими ветеринарами освоят все стадии воспроизводства стада и его контроля. Они будут работать с оборудованием ультразвуковой диагностики. В случае необходимости будет проведена дополнительная подготовка по теории процесса. Будут освещены вопросы планирования осеменения и правильного ухода за стельными животными. Основная задача данного курса - приобретение практических навыков в мануальном и ультразвуковых методах ректальной диагностики и управления воспроизводством.
Схема генерального плана с оценкой застройки
IMG_8f086e1b-a2f2-4d6a-ae05-bb5909d718a1
Список литературы
1. Кузнецов А.Ф., Демчук М.В. Гигиена сельскохозяйственных животных. Кн.2 Частная зоогигиена. - М.: Агропромиздат, 1992, с. 42-65.
2. Онегов А. П., Храбустовский И. Ф., Черных В. И. Гигиена сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1984. - 400с.
3. Бакулов И.А., Ведерников В.А., Семенихин А.Л. Эпизоотология с микробиологией. М. Колос. 1997