Этапы развития гостиничного бизнеса и классификация предприятий. Современное состояние гостиничной индустрии Республики Казахстан, анализ рынка услуг. Развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристского бизнеса.
Аннотация к работе
2.2 Анализ рынка гостиничных услуг Республики Казахстан Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии в Республике КазахстанСредства размещения туристов по международным рекомендациям подразделяются на четыре группы: 1) гостиницы и аналогичные предприятия; Гостиницы обладают своими характерными признаками, такими как: - состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум (обычно 5 и более номеров); На законодательном уровне понятие гостиницы определяется следующим образом: "гостиница" - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество) предназначенный для предоставления услуг. С точки зрения потребителей, гостиница - это учреждение, предоставляющее проживание на коммерческой основе и предлагающее свои удобства и услуги на продажу индивидуально или в различных сочетаниях[2]. Гостиница как общее рыночное понятие состоит из пяти элементов: расположение, удобства, услуги, цена, имидж (рисунок 2).Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуга общественного питания; система букв - система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буквами А, В, С, D. Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, гостиница категории А - четырехзвездочному уровню, категории В - трехзвездочному, категории С - двухзвездочному, категории D - уровню гостиницы категории «одна звезда».Создание больших гостиничных цепей позволило упростить поиск необходимой информации, ресурсов, а также упростило процесс поиска нужных кадров. Основные из них тесно связаны с расширением услуг, которые предлагают гостиницы. Появляются гостиницы, ориентированные на различный уровень посетителей, доступные также и посетителям с невысоким уровнем доходов. Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н.э., в древневосточной цивилизации. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.Зачастую гостиницы, расположенные в регионах имеют значительные отклонения от стандартов: изношенную материально-техническую базу, высокие цены и низкое качество услуг. Кроме того, в Казахстане наблюдается значительная неравномерность распределения гостиниц по территории страны. Анализ структуры гостиничного рынка показал, что в Казахстане на 2015 год функционирует 677 гостиниц, из которых большая часть находится в городах. Как показал анализ, на гостиничном рынке Казахстана по-прежнему существует дефицит гостиниц категории «3 и 2 звезды», в связи с чем повышается привлекательность сегмента гостиниц этой категории, так как именно в таких гостиницах существует самая острая потребность. Как показал анализ, на гостиничном рынке Казахстана по-прежнему существует дефицит гостиниц категории «3 и 2 звезды», в связи с чем повышается привлекательность сегмента гостиниц этой категории, так как именно в таких гостиницах существует самая острая потребность.Комплексное исследование теоретических и практических вопросов управления качеством гостиничных услуг Казахстана позволило сделать следующие выводы: обобщая теоретические аспекты качества гостиничных услуг, предпринята попытка разработать определение данной дефиниции: «качество гостиничной услуг - это совокупность свойств услуг, определенных стандартами, направленная на удовлетворение ожидаемых потребностей посетителя в пределах гостиницы». В работе были выявлены особенности гостиничных услуг, которые характеризуются неосязаемостью, непосредственным взаимодействием исполнителя и потребителя, непостоянством качества, неспособностью к хранению, совпадением процессов производства и потребления услуг, зависимостью от влияния фактора сезонности. Гостиницы имеют низкие коэффициенты загрузки (24,3%) изза высокого уровня цен и использования частных квартир под размещение посетителей.
План
Содержание
Введение
1. Теоретические основы изучения гостиничного бизнеса
1.1 Основные понятия гостиничного бизнеса
1.2 Классификация гостиничных предприятий
1.3 Основные этапы развития гостиничного бизнеса
2. Современное состояние гостиничного бизнеса Республики Казахстан