Аналіз діяльності підприємств хлібопекарської галузі м. Ізмаїл. Розгляд шляхів подолання економічної кризи, питань сприяння розширенню сфер малого і середнього бізнесу. Встановлення факторів, які обґрунтовують створення умов для укрупнення підприємств.