Теоретичні аспекти оптимального розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу в контексті забезпечення продовольчої безпеки держави в умовах конкуренції. Аналіз стану розвитку ринку молочних продуктів, розробка прогнозу попиту й пропозиції.
Аннотация к работе
Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК)Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Пархомець Микола Кирилович, Тернопільський національний економічний університет, завідувач кафедри аграрного бізнесу кандидат економічних наук, доцент Співак Микола Гаврилович, Луганський національний аграрний університет, доцент кафедри економіки і підприємництва Удосконалено методологію дослідження проблем розвитку підкомплексу та розширено низку понять щодо суті молокопродуктового підкомплексу, конкурентоспроможності молочної продукції, розвитку підприємств молочного підкомплексу. Здійснено комплексну оцінку стану та динаміки розвитку підприємств з виробництва та переробки молока Луганської області; удосконалено методичні підходи до визначення конкурентоспроможності підприємств підкомплексу. Обґрунтовано стратегічні напрями розвитку молочного скотарства, зроблено прогноз попиту і пропозиції на ринку молока та молокопродуктів, розроблено пропозиції щодо підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу та поглиблення молочнотоварної спеціалізації у сільськогосподарських підприємствах. Автором предложено понятие молокопродуктовый подкомплекс в сфере организации управления производственным процессом как сложной многоуровневой агробиотехнико-экономической системы; уточнено понятие “конкурентоспособность молока и молочных продуктов” как системы качественных, экономических и потребительских свойств молока и молочных продуктов, удовлетворяющих нужды перерабатывающих предприятий и потребителей по всем параметрам, обеспечивающих производителям молока и перерабатывающим предприятиям эффективную производственно-коммерческую деятельность по сравнению с конкурентами на рынке.В умовах ринкової економіки розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу залежить від конкретних умов господарювання, організаційної структури, методів керування, матеріально-технічної бази, фінансового забезпечення. Падіння обсягів і зниження ефективності виробництва молока зумовлює посилення уваги до питань розробки шляхів поліпшення результатів функціонування підприємств молокопродуктового підкомплексу. Галузеві аспекти розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу вивчалися за допомогою наступних методів та прийомів: монографічного - при узагальненні передового досвіду, дослідження розвитку молочного скотарства і молокопереробних підприємств Луганської області; аналізу і синтезу - при поділі молокопродуктового підкомплексу в процесі аналізу на галузі; абстрактно-логічного і економіко-математичного з використанням ЕОМ - при моделюванні попиту та пропозиції на ринку молока та молочних продуктів, при оцінці конкурентоздатності підприємств молокопродуктового підкомплексу за допомогою багатокритеріальної оціночної моделі, оптимізації структури посівних площ кормових культур; економіко-статистичного - при обробці та аналізі масових статистичних даних. уточнено: поняття молокопродуктовий підкомплекс, який, на відміну від існуючих, розглянуто щодо керування виробничим процесом у складній багаторівневій агробіотехніко-економічній системі та сталий розвиток молокопродуктового підкомплексу як здатність зростання темпів ефективного виробництва молока і молочної продукції та підвищення їх конкурентоспроможності; одержали подальший розвиток: пропозиції щодо розвитку та підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу, зокрема: нарощування поголівя і поступове підвищення рівня молочної продуктивності корів у сільськогосподарських підприємствах за рахунок інтенсифікації виробництва молока; поглиблення спеціалізації сільськогосподарських підприємств і концентрації виробництва молока; організація маркетингових та екологічних служб на молокозаводах; обґрунтування взаємовигідних економічних, ринкових відносин виробників сировини і молокопереробних підприємств шляхом розвитку інтеграції та кооперації.Конкурентоспроможність молока і молочних продуктів - це система якісних, економічних та споживчих властивостей молока і молочних продуктів, які при споживанні задовільняють потреби переробних підприємств і споживачів за технологічними, економічними й екологічними параметрами та забезпечують виробникам молока і переробним підприємствам ефективну виробничо-комерційну діяльність порівняно з конкурентами на ринку. Ми вважаємо, що сталий розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу необхідно розглядати з позиції зростання темпів ефективного виробництва молока і молочної продукції та підвищення їх конкурентно-спроможності за умови вирішення екологічних і соціальних проблем на селі.