Ставлення до комфорту - як один із критеріїв, за якими можна судити про місце туризму в суспільстві. Початок діяльності готельного бізнесу з кінця XIX століття як самостійного фактору розвитку туризму, формування ринків збуту готельного продукту.
Аннотация к работе
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ ,МОЛОДІ І СПОРТУ УКРАЇНИ ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Факультет інноваційних технологій харчування, ресторанно-готельного і туристичного бізнесуКінець XIX століття - це час, коли співіснують старі традиції подорожей як виду дозвілля, повязаного з певною культурою і світовідчуттям, з одного боку, і нові форми готельного сервісу, повязані з цивілізацією індустріального суспільства - з іншого. Якщо в таких країнах, як Англія чи США, уже сформувався спосіб життя, характерний для індустріального суспільства, то в країнах Східної та Південної Європи або, наприклад, в Іспанії багато в чому зберігалися старі, «доіндустріальні» форми побуту і культури. Відповідно, у туристів, які представляли країни, що знаходилися на «різних полюсах» технічного прогресу, були різні уявлення про комфорт. У відомих колійних нарисах Марка Твена «Простаки за кордоном» (1863) і «Пішки по Європі» (1880) відсутність сучасних готельних зручностей в цілому ряді європейських готелів неодноразово служить приводом для глузувань. Толстого в «Люцерні», зупинившись у готелі, з роздратуванням відзначає, що стару терасу на мальовничому березі озера перебудували в сучасний променад на догоду англійським туристам.Ці готелі мали загальну місткість номерного фонду 500 000 місць, тобто місткість кожного готелю складала 30-35 місць. Загальним завданням готельного руху, створенню єдиної класифікації готелів та інших важливих питань цієї галузі повинний був служити Міжнародний Союз власників готелів, що обєднав 1700 готелів у різних країнах світу. На початку XX ст. найбільш помітними серед них були :Лондонський синдикат власників готелів, французький „Союз власників готелів”. У 1906 р. виник Міжнародний союз власників готелів, який обєднав власників 1 700 готелів із різних країн світу. У Києві до 1901 р. було збудовано 64 готелі, які можна було умовно поділити на такі великі групи: 1) готелі, розміщені поруч із вокзалом.
План
План
1. Розвиток готельного господарства в кінці XIX століття
2. Розвиток готельного господарства на початку XX століття
3. Розвиток готельного господарства в кінці XIX - на початку XX століття
1. Розвиток готельного господарства в кінці XIX століття туризм готельний бізнес