Дослідження ринку ковбасної продукції. Розробка та обґрунтування реалізаційної програми підприємства. Визначення показників рентабельності, точки беззбитковості. Оцінка потреби в оборотних фондах. Обчислення чисельності персоналу, витрат на оплату праці.
Аннотация к работе
В умовах ринкових відносин головною ланкою всієї економіки виступає підприємство, оскільки саме на цьому рівні створюються необхідні для суспільства життєві блага. Стійке фінансове положення промислового підприємства, діючого в умовах ринкової економіки може бути забезпечено за умови постійного удосконалення та розширення виробництва з метою випуску продукції, що відповідатиме динамічно змінному попиту споживачів. Саме виробнича програма визначає завдання підприємства щодо виробництва та реалізації продукції, потребу у матеріальних ресурсах, сировині, чисельності робітників.[11] Актуальність вибраної теми полягає у тому, що дослідження її за окремими розділами на прикладі ТОВ «DIASEL’» дозволяє оволодіти навиками обєктивної та точної оцінки фінансового положення підприємства, його конкурентоспроможності, перспектив подальшого розвитку, навчитися приймати самостійні, економічно обґрунтовані рішення в сфері економічної діяльності господарюючого субєкта, що є особливо важливим для успішного управління підприємством.У сфері матеріального виробництва мясна промисловість є однією з найважливіших галузей харчової індустрії країни, що забезпечує населення біологічно цінними продуктами харчування - основними джерелами повноцінного, незамінного білка тваринного походження, необхідного для життєдіяльності людини. Ковбасні вироби в останні роки користуються у населення особливою популярністю. З урахуванням сформованої екологічної ситуації, сучасного стану робочих потужностей підприємств і ряду інших факторів, несприятливо впливають на безпеку продукції, цей сегмент ринку потребує сучасних ефективних засобах захисту ковбас від втрат. Ковбасні вироби, які потрапляють на наш ринок через дрібні приватні підприємства часто в обхід встановлених законом процедур державного контролю та сертифікації, виготовлені з низькосортної сировини із застосуванням різних добавок (наповнювачів, консервантів, штучних барвників).[21] До чинного класифікатора НПП (Номенклатура Промислової Продукції) ковбасні вироби поділяються на: вироби ковбасні варені, сосиски, сардельки; вироби ковбасні напівкопчені; вироби ковбасні варено-копчені, напівсухі, сировялені, сирокопчені, включаючи "салямі"; вироби ковбасні печінкові (ліверні), включаючи пасти й паштети в ковбасній оболонці; вироби ковбасні з конини; студні, зельці; вироби ковбасні копчено-запечені; інші ковбасні вироби.Товариство з обмеженою відповідальністю «DIASEL’» буде виробляти ковбасні вироби. Предметом діяльності товариства є: виробництво ковбасних виробів; організація оптової та роздрібної торгівлі продовольчими товарами; придбання, оренда, ремонт та здача в оренду будинків, а також обладнання та іншого майна. В майбутньому планується розширити підприємство, відповідно і кількість покупців, залучити нових замовників, шляхом проведення різних акцій та різноманітних купонів на знижки. Севастополь, що дозволяє не затягувати поставку товару а також виготовляти продукцію із свіжих інгредієнтів. У виробничому підприємстві зайнято 8 робітників, які займаються технологією виробництва продукції, а саме ковбасних виробів: ковбаси вареної, сардельок та сосисок.Виробництво і реалізація продукції для забезпечення потреб населення є метою діяльності підприємства, за умови, що підприємство одержує прибуток. З метою вирішення цього завдання в процесі розробки виробничої програми на всіх рівнях потрібно дотримуватися наступних вимог: 1) правильне визначення потреби в продукції, що випускається, і обґрунтування обсягу її виробництва попитом споживачів; 2) повне увязування натуральних і вартісних показників обсягів виробництва і реалізації продукції; 3) обґрунтування плану виробництва продукції ресурсами, і в першу чергу, виробничою потужністю. Основні фонди - це засоби праці, які мають вартість і функціонують у виробництві тривалий час у своїй незмінній споживній формі, а їх вартість переноситься конкретною працею на вартість продукції, що виробляється, (виконання робіт, надання послуг) частинами в міру їх зносу. З таблиці бачимо, що загальна сума орендної плати за місяць становить 6685 грн., а сума орендної плати за рік - 80220 грн. У розрахунку собівартості виробленої продукції важливе місце займають витрати на сировину і матеріали, вони становлять близько 50-60% загальної собівартості та залежать в першу чергу від обсягу виробництва продукції за рік, її структури та зміни питомих затрат на окремі вироби (затрат матеріалів на одиницю продукції).Попередньо розрахувавши всі необхідні нам показники, визначимо чистий прибуток підприємства, який наведено в таблиці 3.1. Отже, фондовіддача показує, що на 29,6 грн. реалізованої продукції припадає 1 грн. основних фондів. Рентабельність виробництва (Рв) визначається за формулою: Рв = Чистий прибуток/Собівартість (3.7) Рентабельність основного капіталу (Росн.к) визначається за формулою: Росн.к = Чистий прибуток / Фсер (3.8) Рентабельність оборотного капіталу (Роб.к ) визначається за формулою: Роб.к = Чистий прибуток /Об.К (3.