Розробка вакуум-випарної установки на рівні технічного проектування - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 127
Конструкція, області застосування випарних апаратів. Доставка, приймання, зберігання сировини. Виробництво томатного пюре періодичним способом. Інспекція і сортування томатів. Розрахунок барометричного конденсатора. Об’ємна продуктивність вакуум-насоса.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Внаслідок випарювання із розчину видаляється розчинник, а нелеткі речовини залишаються в розчині в незмінній кількості, але в концентрованому стані. Випарювання під вакуумом має певні переваги перед випарюванням при атмосферному тиску, незважаючи на те що теплота випаровування розчину трохи зростає з пониженням тиску і відповідно збільшується витрата пари на випарювання 1 кг розчинника (води). У випадку однакової корисної різниці температур при випаровуванні під вакуумом можна використовувати гріючий агент більш низьких робочих параметрів (температура і тиск). При випаровуванні під тиском вище атмосферного також можна використовувати вторинний пар як для випарювання, так і для інших потреб, не повязаних з процесом випарювання. Випарювання під атмосферним тиском, а іноді й випарювання під вакуумом проводять в одиночних випарних апаратах (однокорпусних випарних установках).

Список литературы
1. Технологія переробки томатів. Верхівкер Я.Г. і ін.. 1993

2. Проектування процесів та апаратів харчових підприємств. Під редакцією В.Н. Стабнікова. Київ ,1982

3. Руткевич І.Г. Вакуум-насосні установки в харчовій промисловості Харчова промисловість,1971

4. Процеси і апарати харчових виробництв. І.Ф. Малежик,Підручник.НУХТ, Київ, 2003

5. Методичні вказівки до проектування вакуум-випарної установки. О.І. Шиянов,Одеса.1990

Размещено на .ur

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?