Розробка технологічних прийомів та заходів по вирощуванню овочевих культур у відкритому ґрунті в умовах колективного сільськогосподарського підприємства - Курсовая работа

Овочі - певні їстівні частини рослин, переважно травянистих, котрі людина вживає як їжу. Згідно з нормами, дорослим людям рекомендується споживати в середньому 243 кг овочів і фруктів на рік. Найнижчу калорійність мають салат, шпинат, ревінь, селера, редиска 8-21 ккал на 100 г їстівної частини; морква, капуста, цибуля, редька, баклажани 33-43 ккал, найвищу калорійність має горошок зелений - 73 ккал; картопля - 83 ккал; часник - 106 ккал. Біологічна цінність овочів та продуктів їх переробки визначається вмістом у них біологічно-активних і в тому числі незамінних речовин: води, мінеральних, лементів, трагічних речовин - вуглеводів, азотних сполук, жирів, вітамінів, органічних кислот, дубильних, ароматичних, барвних та інших речовин. Органолептичну цінність овочі обумовлюють їх зовнішній вигляд (чисто та розвиненість, форма забарвлення, сухість, відсутність пошкоджень), запах, смак, міцність шкірочки і мякоті, розмір, маса.У кожній сівозміні здійснюється система обробітку та удобрення ґрунту, що забезпечує підвищення його родючості і урожайності сільськогосподарських культур. У сівозмінах із багаторічними травами здебільшого має бути 7-8 полів, без них - 5-6, де можна розмістити по 2-3 основні та 3-4 культури з групи малопоширених. Впроваджуючи сівозміни у зоні Степу та районах недостатнього і нестійкого зволоження зони Лісостепу, овочеві культури в першу чергу розміщують на зрошуваних землях. Так, в окремих господарствах всі культури зонтичних (петрушка, кріп, селера, пастернак) розміщують на одній ділянці, що дає можливість застосовувати однакові добрива, схеми сівби, засоби захисту від бурянів, шкідників і хвороб тощо. Під час освоєння сівозмін, якщо необхідно, допускають повторні посіви огірків, моркви, цибулі з насіння за доброго фітосанітарного стану ділянок і своєчасного проведення заходів захисту рослин від шкідників і хвороб.Культура, сорт Довжина вегетаційного періоду, дні Основні морфологічні ознаки Господарські показники якості, призначення, лежкість, придатність для переробки, транспортабельність Володіє підвищеною стійкістю до борошнистої роси та несправжньої борошнистої роси, огіркової парши. Рекомендується для споживання у свіжому вигляді, засолу та консервування. Помідори, Білий налив 110 - 111 Плоди округлі, гладенькі, слабо ребристі, червоні масою 80-132 г Смакові якості свіжих плодів добрі. Цінується за високу врожайність, стійкість до хвороб і розтріскування.Строки і способи вирощування овочевих культур у сівозміні Культура Сорт Спосіб вирощування Площа, га Строки Схема розміщення рослин Кількість рослин, тис. шт/га посіву садіння розсади початку збирання урожаю Помідори Білий налив Розсадний 32,4 - Коли температура грунту га глибині 10-15 см буде вище 10? По мірі достигання. Плоди для споживання у свіжому вигляді збирають у червоній стиглості, для короткочасного зберігання - у молочній і бурій 90*70 38Овочеві культури (капуста, огірки, помідори, перець, цибуля, часник, зеленні овочеві культури, столові коренеплоди й овочеві бобові) пошкоджуються великою кількістю шкідників і хвороб. Сортування насіння можна проводити за його щільністю, використовуючи воду, 3-5%-й розчин повареної солі або аміачної селітри. У воді розділяють насіння моркви, буряків, цибулі, огірків. Насіння заливають водою, перемішують і через 3-5 хв. видаляють те, що спливло, а те, що осіло, сушать або відразу ж готують до сівби. Так, проти вірусних хвороб огірків, гороху та інших овочевих культур протягом 3-4 год. насіння прогрівають у сушильних шафах при температурі 50-60°С або на сонці 2-5 діб, перемішуючи при цьому.Розрахунки мінеральних добрив проводжу за формулою: Д - розрахована норма мінеральних добрив, ц/га; Кп - коефіцієнт використання рослинами поживних речовин з ґрунту; № поля Культура Площа га Назва добрива Розподіл добрив основне удобрення при сівбі і садінні, ц/га підживлення, ц/га всього на 1 га всього на площу строк внесення органічні, т/га мінеральні, ц/га Система обробітку грунту, догляду за посівами та збирання урожаю овочевих культур в сівозміні № Культура, сорт Основний обробіток ґрунту Ранньовесняний і передпосівний обробіток Сівба, садіння, строк, агрегат, схема Догляд за рослинами Збирання урожаю процес, агрови моги агрегат процес, агрови моги агрегат процес, агрови моги агрегат процес, агрови моги агрегатГербіциди - хімічні препарати, що використовуються для боротьби з небажаною рослинністю. Однак в разі невмілого чи надмірного використання призводить до забруднення ґрунту і води, що, у свою чергу, викликає загибель птахів і дрібних тварин, і навіть створює загрозу здоровю людини. № поля Культура Назва гербіциду, відсоток діючої речовини Тривалість дії гербіциду, днів Строк внесення, фаза розвитку рослини Норма внесення гербіциду, кг,л/га Спосіб внесення гербіциду Проти яких бурянів діє гербіцидПестициди - це хімікати, які використовуються в сільському господарстві і садівництві для боротьби зі шкідниками (шкідливими або небажаними мікроорганізмами, рослинами і тваринами).

План

Вступ

1. Ґрунтово-кліматичні умови зони розміщення господарства

2. Перелік культур, посівні площі, урожайність і валовий збір овочів у господарстві, спосіб вирощування

2.1 Сівозміна з овочевими культурами

2.2 Сортимент вирощуваних культур, характеристика сортів

2.3 Строки і способи вирощування культур у сівозміні

2.4 Визначення потреби посівного матеріалу, розсади, посадкового матеріалу для сівозміни

2.5 Система удобрення овочевих культур у сівозміні

2.6 Застосування гербіцидів у сівозміні

2.7 Система захисту овочевих культур від шкідників та хвороб у сівозміні, застосування біометодів

2.8 Технологічна карта вирощування гороху овочевого у відкритому ґрунті

3. Заходи щодо забезпечення екологічної чистоти овочевої продукції у відкритому і закритому ґрунті

Висновки

Список використаної літератури