Дослідження доцільності виробництва продукції підприємства та її конкурентоспроможності. Обґрунтування виробничої програми і потреби організації в основному та оборотному капіталі. Характеристика структури товарного асортименту ТОВ "Господарочка".
Аннотация к работе
Вирішивши почати бізнес, підприємець має старанно спланувати організацію. Кожна фірма, починаючи своєю діяльність, зобовязана чітко усвідомити потребу у перспективі, матеріальних, трудових і інтелектуальних ресурсах, джерелах їх отримання, і, навіть, вміти точно розраховувати ефективність використання наявних ресурсів своєї фірми. Обєм ринку хліба та хлібобулочних виробів України скорочується з року в рік. Місткість ринку хліба та ХБВ України в натуральному вираженні, в останні чотири роки, демонструвала негативну динаміку. Протягом останніх років стан хлібопекарської галузі характеризується спадом обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів, що повязано зі скороченням споживання, демографічною ситуацією в країні та збільшенням обсягів випікання хліба невеликими пекарнями, супер-та гіпермаркетами, а також домашніми господарствами (ці обсяги не обліковуються офіційними статистичними даними).На його виробництво використовуються такі компоненти: борошно пшеничне 1-го ґатунку, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олія, вода. Для її виробництва використовуються такі компоненти: борошно пшеничне 1-го ґатунку, дріжджі пресовані, цукор, молоко, яйця, маргарин, ароматизатори і смакові добавки (мак і ваніль). 3. На його виробництво використовують такі компоненти: борошно пшеничне 1-го ґатунку, дріжджі пресовані, сіль, цукор, маргарин, вода, яйця. Якість хліба можна характеризувати за такими властивостями: смакові якості, термін зберігання хліба, протягом якого хліб не втрачає своїх якостей, енергетична цінність, корисність (зміст корисних вітамінів, мінералів). Міні-пекарні «Господарочка» слід заключити угоди з постачальниками борошна, солі, цукру, олії, молока, маргарину та інших продуктів, потрібних для виробництва хлібобулочних виробів.