Розробка адаптованого комплексу маркетингу підприємства. Виробництво та реалізація меду - Курсовая работа

Мед є найціннішим харчовим продуктом, гідність якого визначається не тільки наявністю великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів (глюкоза, фруктоза, трохи сахарози), але і фізіологічно цінних мінеральних елементів, ферментів та антимікробних речовин, які обумовлюють його лікувальні властивості. Його розвиток був забезпечений належними природно-кліматичними умовами, достатком медоносів у лісах, луках і степах, що сприяло одержанню високоякісного меду різних ботанічних сортів та інших цінних продуктів бджолиного гнізда. Україна займає вигідне географічне положення, що робить доцільним розвиток бджільництва в масштабах, які дають змогу виробляти продукцію не тільки для задоволення внутрішнього попиту, а й на експорт.Мед натуральний - це солодкий, ароматний продукт, що виробляється медоносними бджолами з нектару (квітковий) або паді (падевий) і речовин, які виділяються слинними залозами бджіл. Нектар - солодкий сік, який утворюється і виділяється нектарниками, що розміщені переважно на квітах рослин. Перетворення нектару і паді у мед відбувається під впливом ферментів, які зменшують кількість сахарози і відповідно підвищують концентрацію глюкози і фруктози підвищують концентрацію глюкози і фруктози. Хімічний склад меду дуже багатий і залежить від нектару, регіону, де ростуть рослини, часу одержання, зрілості меду, породи бджіл, кліматичних умов тощо. У меді є різні вітаміни (В1, B2, B3 B6, РР, К, А, С, Е), але в невеликій кількості, що залежить від джерела одержання нектару і кількості пилкових зерен у продукті.Відповідно довідника кодів товарів згідно з Українською класифікацією товарів зовнішньоекономічної діяльності (УКТ ЗЕД) «мед натуральний» відноситься до Розділу I.Вироблення меду починається в організмі бджіл-збирачок. Ще під час роботи на квітках до нектару в медовий зо бик додаються ферменти , виділені підглотковою залозою. Під впливом одного з них - інвертази відбувається гідроліз (розщеплення) сахарози на глюкозу і фруктозу . Приймальниці одержують нектар від збирачок, продовжують обробку. Вони переносять солодкі краплини в комірки, багато разів випускають із збитка на кінчик хоботка і вбирають назад.Життємвий цикл товару - час, упродовж якого товар життєздатний на ринку і забезпечує досягнення цілей продавця . Життевий цикл товару «натуральний мед» розглянемо у таблиці: Таблиця 1. Життєвий цикл товару: Натуральний мед Етап виведення на ринок Проникнення вглиб ринкуЗа даними FAO,Україна посідає перше місце з виробництва меду в Європі (в межах 100 тис. т), хоча до світових лідерів нам ще далеко (виробництво в Китаї становить більш як 350 тис. т).Ця галузь наразі тільки зміцнює свої позиції на внутрішньому і світових ринках. На частку сільгосппідприємств-виробників припадає лише 0,002%; вони реалізують мізерні кількості (1%) від загального обсягу споживання. 90% меду виробляють на домашніх пасіках, який реалізують на торгових майданчиках, або ж здають оптом перекупникам. Вітчизняній ціновій конюнктурі може посприяти поступове підвищення цін на світовому ринку.IMG_3b0245ce-7440-4036-a4c6-e43306e661f4Продовольчі ринки - це місце купівлі-продажу конкурентоспроможної сільськогосподарської сировини і продовольства оптовими і роздрібними торговельними підприємствами і приватними торговцями. У межах продовольчого (змішаного) ринку дозволяється реалізовувати такі види сільськогосподарської сировини і продовольчих товарів: > мясо та мясопродукти, сало, птицю, кролів, нутрій, молоко і молочні продукти, тваринне масло, олію, мед, курячі яйця;Згідно зі статистикою тільки в Україну щорічно проводиться більше 70 000 тонн такої солодкої продукції, - попит на мед сьогодні постійно зростає.Виробництво на пасіці, бджоло фермі, які є галуззю бджоло комплексу й бджоло-підприємства спрямовується виробничо-фінансовими планами цих господарств. Витрати на виробництво, а також собівартість виробленої продукції бджільництва визначають за певними нормативами і таблицями промфінплану. Для переведення пасіки, бджолоферми та спеціалізованого господарства на господарський розрахунок необхідно перш за все забезпечити цю галузь відповідною матеріально-технічною базою, поліпшити кормову базу, а якщо є хвороби, то оздоровити пасіки. Планові завдання до виконавців доводять за допомогою форми річного госпрозрахункового завдання, яке складається з річного виробничого завдання і витрат на виробництво продукції бджільництва. Таке завдання, крім стимулювання виробництва, контролює витрати на пасіку або бджолоферму.Цифри виробництва меду обчислюються на базі зведених оцінок, які були наведені в розділі «Аналіз стану справ у галузі». Якщо в 2004 році за 1 кг меду давали 8-10 грн., То в 2011 році оптові поставки меду сходилися в ціні 14-30 грн./кг. Враховуючи вищесказане відзначаємо, що нашими споживачами будуть різні категорії клієнтів, тому реалізація буде як оптовими партіями, так і в роздріб. У звязку з тим, що мед, якій буде відповідати всім органічним стандартам зявиться лише у 2014 році, ціна на нього у 2012-2013 роках буде на рівні

Зміст

Вступ

1. Маркетингова товарна політика

1.1 Характеристика товару

1.2 Місто товару у класифікаторі

1.3 Розробка товару

1.4 Життєвий цикл товару

1.5 Конкурентоспроможність продукції

2. Маркетингова цінова політика

2.1 Вибір типу ринка

2.2 Визначення попиту

2.3 Оцінка витрат виробництва

2.4 Аналіз цін і товарів конкурентів

2.5 Вибір метода ціноутворення

3. Маркетингова політика комунікації

3.1 Рекламна діяльність

3.2 Методи стимулювання продажів

4. Маркетингова політика розподілу

4.1 Вид каналу збуту

4.2 Рішення про структуру каналу

4.3 Рішення відносно керування та проблем товароруху

5. Персонал підприємства

5.1 Організаційна структура підприємства

5.2 Служба маркетингу

6. Звязки з громадськістю

Висновки та пропозиції

Список використаної літератури