Розничная торговля продуктами питания - Отчет по практике

2.2 Производственная структура предприятия и его экономические показатели 2.3 Организационная структура управления предприятиемООО «Коралл» представляет собой предприятие по розничной торговле продуктами питания. Успех данного предприятия определяется четкой ориентированностью на потребности покупателя и плодотворной деятельностью руководителя магазина и его персонала. Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью (учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.) Ведь только при наличии финансовых и материальных ресурсов предприятие в состоянии нормально и полноценно функционировать, успешно развиваться, быть конкурентно способным, решать задачи систематического обновления предлагаемой продукции, повышения качества и количества предоставляемых услуг. Предприятие в настоящий момент не занимается собственным производством, а ограничивается розничной торговлей товарами народного потребления.Основными документами, регламентирующими деятельность ООО «Коралл», являются: 1) Конституция РФ от 12.12.93; Конституция закрепляет следующие основополагающие права и принципы предпринимательской деятельности: свободное распоряжение своим трудом, право частной собственности, равенство всех форм собственности, свобода экономической деятельности, единство экономического пространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств, общегражданские права человека. Гражданский кодекс (часть 1) определяет правовые аспекты взаимоотношений граждан, юридических лиц и других участников предпринимательской деятельности, организационно-правовые формы хозяйствования. Налоговый кодекс регламентирует общие правила определения доходов и расходов участников предпринимательской деятельности, виды, ставки налогов, налоговую базу, порядок начисления налогов и др. Учредительный договор - документ, в котором содержится следующая информация: наименование юридического лица; место его нахождения; порядок совместной деятельности по его созданию; размер долей участия каждого из учредителей; условия передачи имущества учредителей юридическому лицу; условия участия учредителей в деятельности юридического лица; условия и порядок распределения между участниками прибыли (убытков); условия управления деятельностью юридического лица; условия выхода учредителей (участников) из состава.По состоянию на 1 января 2012 года на территории Челябинска функционируют 4417 предприятий торговли, из них: 2749 магазинов (продовольственных - 962, непродовольственных - 1452, универсальных - 285 и 50 торговых комплексов), 1668 нестационарных торговых объектов (павильоны - 686, киоски - 933, рынки и ярмарки - 49). На потребительский рынок Челябинска в настоящее время, как и в целом по стране, оказывают влияние последствия мирового финансово-экономического кризиса. Замедление роста реальных денежных доходов населения вследствие экономического кризиса в совокупности с достаточно высокими темпами инфляции вызывали снижение покупательского спроса и замедление оборота розничной торговли. В настоящее время в Челябинске, как и в целом по стране, состояние розничной торговли как отрасли определяют розничные торговые сети различной специализации и ценовой политики. В связи с тем, что эффективность работы сетевых магазинов определяется большим объемом закупок и получения от переработчиков больших скидок на товары, остальные магазины проигрывают им в конкуренции.Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. Торгово-технологический процесс в магазине можно подразделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей. Организация приемки товаров в магазине «Коралл» существенно не отличается от ее организации в других магазинах. Если товар не принят по качеству или количеству, составляется акт и товар возвращается поставщику. К факторам, которые влияют на производственную структуру предприятия, относят характер продукции и технологии ее изготовления, масштаб производства, степень специализации и его кооперирования с другими предприятиями, а также степень специализации производства внутри предприятия.Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания.

Оглавление

1. Характеристика деятельности предприятия ООО «Коралл»

1.1 Основные сведения о предприятии

1.2 Характеристика деятельности и продукции

1.3 Современное состояние рынка торговли в городе и место предприятия на нем