Розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 133
Организационно-правовая характеристика предприятия, его правовой статус и структура. Организация документооборота. Оптимизация ассортимента. Оценка соответствия товарной информации и приёмка товаров. Анализ рекламации и претензий к качеству продукции.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Производственная практика проходила с 27.02.17 по 09.04.17 в магазине «Виктория». Магазин расположен по адресу Волгоградская обл., Жирновский р-н , с. К основным видам деятельности магазина «Виктория» относится розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и торговых помещений оборудованных, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку. Он проверяет их качество на соответствие ГОСТАМ и других норм, осуществляет связь между производителем и потребителем, контролирует количество отгруженного товара и его соответствие накладной, организовывает оформление витрины.2.2Оценка соответствия товарной информации;3.1Анализ критериев выбора поставщика;Соблюдая все нормы и правила, действуя в согласии с законом РФ, 25 августа 2008 года было зарегистрировано малое предприятие ИП «Плыкина В.Ю.» предприниматель имеет свидетельство о государственной регистрации Индивидуальный предприятия на основании, она может осуществлять розничную продажу товаров и которого заниматься коммерческой деятельностью и свидетельство о государственной регистрации юридического лица. Основной целью деятельности ИП Плыкиной В.Ю. является получение прибыли путем осуществления предпринимательской деятельности в сфере торговли, связанной с реализацией товара непосредственно потребителю для личного, бытового, семейного использования. Прибыль ИП Плыкина В.Ю. получает за счет приобретения товара по оптовой цене и продаже его по более высокой. Штат сотрудников магазина не большой, в его состав входят: Директор : руководит штатом подчиненных ему работников, оценивает общий потенциал предприятия, выявляет негативные и позитивные тенденции, разрабатывает мероприятия по нейтрализации первых и стимулированию вторых. Метод розничной продажи товара, при котором продавец обеспечивает покупателю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает товар.Организация документооборота на предприятии ИП Плыкина В.Ю. осуществляется директором магазина и продавцами, товаросопроводительные документы хранятся в бухгалтерии, вне здания магазина. При поступлении товара в магазин и приемки по количеству и качеству, на документах ставятся все необходимые печати подтверждающие приемку. Документооборот является важным звеном в организации ИП Плыкина В.Ю. так как он определяет не только инстанции движения документов, но и скорость движения документов.Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях. Коммерческая работа по розничной продаже товаров складывается из таких этапов, как изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые в магазинах товары; формирование оптимального ассортимента товаров в магазине; рекламно-информационная розничных торговых предприятий; выбор наиболее эффективных деятельность методов розничной продажи товаров; организация оказания торговых услуг покупателям. В магазине «Виктория» уже сформировалась целевая аудитория, т.к. магазин находится в небольшом селе численностью населения в 1030 человек, поэтому предприниматель знает покупательский спрос на определенные группы товаров, и формирует ассортимент так, чтобы использовать товар до конечного срока его реализации. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине «Виктория» исходит из формы его товарной специализации и размера торговой площади, и направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности. Таким образом, формирование ассортимента товаров в магазине ИП Плыкина В.Ю. зависит от ряда факторов таких, как: размер магазина, техническая оснащенность, наличие постоянных поставщиков, численность обслуживаемого населения.Продукция и товары для магазина «Виктория» поставляются со склада организаций - поставщиков. Во время приемки товара магазин не закрывается. Товары завозятся по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент. Приемка товаров по качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».Для оценки соответствия маркировки было выбрано три товара разных производителей [Приложение Д]: Образец № 1 - сок «МОЙ» 1.Сок (персик, яблоко); ОАО «Сады Придонья», Волгоградская обл, Городищенский р-н, пос. Сады Придонья; Образец № 2-чай «Азерчай»Были проведены исследования органолептических показателей качества сока в соответствии с ГО

План
Содержание

Ведение

1. Организационно-правовая характеристика предприятия

1.1 Правовой статус и структура предприятия

1.2 Характеристика материально-технической базы

1.3 Организация документооборота

1.4 Оптимизация ассортимента

2. Организация деятельности по качеству

2.1 Приемка товаров

2.2 Оценка соответствия товарной информации

2.3 Идентификация, оценка качества и безопасности

2.4 Анализ рекламации и претензий к качеству

3. Организация коммерческих и технологических процессов

3.1 Анализ критериев выбора поставщика

3.2 Организация закупки

3.3 Продвижение товара

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Приложения

Введение
Производственная практика проходила с 27.02.17 по 09.04.17 в магазине «Виктория». Магазин расположен по адресу Волгоградская обл., Жирновский р-н , с. Александровка ул. Центральня д.36.

К основным видам деятельности магазина «Виктория» относится розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами. Основная деятельность магазина - реализация ассортимента продовольственных товаров. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и торговых помещений оборудованных, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Товаровед - это специалист, который занимается всем спектром работ, связанных с товарами. Он проверяет их качество на соответствие ГОСТАМ и других норм, осуществляет связь между производителем и потребителем, контролирует количество отгруженного товара и его соответствие накладной, организовывает оформление витрины.

Профессия товаровед всегда была и будет востребованной. Питание - одна из базовых потребностей человека. Это провоцирует спрос и открытие новых магазинов, соответственно.

Основная цель производственной практики заключается в закрепление и углубление теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности.

На предприятии руководителем практики была директор магазина Плыкина В.Ю. Задачами данной практики являлись:

1.1Правовой статус и структура предприятия;

1.2 Характеристика материально-технической базы;

1.3Организация документооборота;

1.4Оптимизация ассортимента;

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?