Характеристика и особенности селекции Казахской белоголовой породы: задачи, условия, материал и методика селекционной работы. Пути максимальной интенсификации выращивания мясного скота. Факторы, влияющие на рост и развитие крупного мясного скота.
Аннотация к работе
Скотоводство является основным поставщиком ценнейшего и ни чем не заменимого продукта питания - молока, кроме того, производит мясо, дает кожевенное, и многое другое сырье для населения, промышленности, скотоводство так же создает органическое удобрение для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства во многих странах мира, в том числе и у нас превышает 50 % от общей стоимости. Современное животноводство характеризуется сокращением численности поголовья сельскохозяйственных животных и значительным повышением их продуктивности, в результате чего эффективность отрасли может повыситься в несколько раз. С применением новейших так называемых «инновационных» технологий современное животноводство выходит на новый уровень своего развития, при котором, все предыдущие темпы развития кажутся ничтожными. Внедрение новейших агротехнических методов, с применением техники разработанной по последнему слову науки дает возможность собирать по 60 центнеров с гектара с затратами в 3 - 3,5 раза меньшими чем это было ранее.Целью исследования являлось изучение роста и развития ремонтных телочек Казахской белоголовой породы, сравнение их показателей со стандартом породы. Исследование проводилось в условиях 1 отделения животноводческого комплекса ТОО «Караман-К» Карасуского района, Костанайской области. Рабочий срок этого исследования был утвержден в 18 месяцев, то есть исследование проводилось в течение периода роста и развития телочек. Племхоз ТОО «Караман - К», является новым предприятием, которое образовалось 26 мая 2002 года на базе выделения из состава ОАО «Карасу» филиала «Караман». Климат, в котором находится хозяйство резко-континентальный, с резкими контрастами температуры зимы и лета, дня и ночи.Интенсивность роста и развития выражается в следующих показателях: среднесуточных, относительных и абсолютных приростах, а также по живой массе в определенные месяца, в данном случае от рождения до 18 месяцев. К 18-му месяцу, вероятно, сказалось действие генотипа, потому что, интенсивность роста с 15 по 18 месяц была несколько больше чем ранее, об этом говорит средний вес телок в 18 месяцев, который составляет 353 кг, т.е. на 3 кг больше чем стандарт породы по 1 классу. Среднесуточные приросты по стандарту породы 1 класса: к 6 месяцу составляет - 733 грамм; к 12 месяцам - 555 г; и 18 месяцу - 500 грамм. Из анализа данных таблицы видно, что уровень среднесуточных приростов телок 2004 года рождения выше чем у телок 2003 года и по месяцам сильно разнится: В первые 6 месяцев они находятся на относительно высоком уровне, это говорит о том, что нахождение телят на подсосе весьма положительно действует на привесы. Данные таблицы и графика говорят о том что, ремонтные телки ТОО «Караман-К» практически соответствуют стандарту породы 1 класса, а абсолютный прирост за последние 3 месяца и живая масса в 18 мес. даже превышает стандарт, что в условиях недостаточного кормления говорит о высоком генетическом потенциале телок, который компенсирует недостаточное кормление.Экономическая эффективность животноводческого производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Перед хозяйством стоит задача повысить экономическую эффективность выращивания ремонтного молодняка Казахской белоголовой породы и поднять производство говядины на новый интенсивный уровень. Объективная необходимость повышения экономической эффективности животноводческого сектора производства обусловлена как совокупностью постоянно действующих факторов, так и рядом особенностей современного этапа экономического развития общества. С другой стороны, на современном этапе развития общества, расширяются возможности повышения экономической эффективности животноводческого производства. При планировании производства, анализа производственной деятельности товаропроизводителя и для других целей, проводится экономическая оценка эффективности использования отдельных видов производственных ресурсов (трудовых, новой техники, земли, кормов), а также определение эффективности использования всего ресурсного потенциала.Общие принципы охраны труда предусматривают нормирование условий труда в сельскохозяйственном производстве и нацелены на ликвидацию травматизма как социального зла. Правила и нормы по охране труда включают: правила производственной санитарии и гигиены труда, направленные для предотвращения профессиональных заболевания и ограничение влияния на организм человека вредных производственных факторов. Нормы, ставящие льготные условия для работников, нуждающихся в особой защите, нормы, регулирующие организацию работ по улучшению условий труда, службы техники безопасности, обучение безопасности методам труда; проведение надзора и контроля над соблюдением законов по охране труда; и ответственность за нарушение законов об охране тру
План
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Характеристика и особенности селекции Казахской белоголовой породы
Пути максимальной интенсификации выращивания мясного скота
Факторы, влияющие на рост и развитие мясного скота
2. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Цели и задачи исследования
2.2 Место и условия проведения
2.3 Производственно-экономические показатели
2.4 Материал и методика исследования
2.5 Результаты исследования
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
4. ОХРАНА ТРУДА
4.1 Общие положения теоретических основ
4.2 Анализ состояния охраны труда в ТОО «Караман-К»
4.3 Охрана труда и техника безопасности в скотоводстве
4.4 Требования безопасности на животноводческих фермах
4.5 Производственная санитария
4.6 Положительные и отрицательные стороны состояния охраны труда в ТОО «Караман-К»
4.7 Предложения по Охране труда в ТОО «Караман-К»
5. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
5.1 Охрана окружающей среды в ТОО «Караман-К»
5.2 Требования для предупреждения загрязнения окружающей среды в ТОО «Караман-К»
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. Список использованной литературы
Вывод
В течение исследования была обнаружена и проанализирована интенсивность роста и развития ремонтных телочек Казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К»
Интенсивность роста и развития выражается в следующих показателях: среднесуточных, относительных и абсолютных приростах, а также по живой массе в определенные месяца, в данном случае от рождения до 18 месяцев.
Одним из важнейших показателей характеризующих степень мясной продуктивности и интенсивности роста является живая масса животных.
В таблице приводятся, статистические данные живой массы телок Казахской белоголовой породы и сравнение данных со стандартом породы.
Таблица 1
Возраст, месяц2003 г. 2004 г. Стандарт породы, кг
Колво головЖивая масса, кгКолво головЖивая масса, кг
6150148407157,4160
9147184405199205
12147240404253260
15140285400301305
18139344398353350
Средний вес телок Казахской белоголовой породы ТОО «Караман-К» и стандарт породы.
Из рассмотрения данных таблицы, видно, что средняя масса телок 2004 года ниже стандарта: в 6 месяцев - на 2,6 кг, в 9 мес. на - 9 кг, в 12 месяцев - на 7,0 кг, в 15 мес. на 4 кг, в 18 мес. средняя живая масса была на 3 кг больше стандарта. К 18-му месяцу, вероятно, сказалось действие генотипа, потому что, интенсивность роста с 15 по 18 месяц была несколько больше чем ранее, об этом говорит средний вес телок в 18 месяцев, который составляет 353 кг, т.е. на 3 кг больше чем стандарт породы по 1 классу.
Среднесуточные привесы телок казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К».
Таблица 2
Возраст, месяцаСреднесуточный прирост, г
Телки 2003 годаТелки 2004 года
0 - 6602,2729,4
6 - 9502,0508,4
9 - 12511,3528,3
12 - 15507,2599,7
15 - 18520,6641,1
Среднесуточные приросты по стандарту породы 1 класса: к 6 месяцу составляет - 733 грамм; к 12 месяцам - 555 г; и 18 месяцу - 500 грамм.
Из анализа данных таблицы видно, что уровень среднесуточных приростов телок 2004 года рождения выше чем у телок 2003 года и по месяцам сильно разнится: В первые 6 месяцев они находятся на относительно высоком уровне, это говорит о том, что нахождение телят на подсосе весьма положительно действует на привесы. По среднесуточным привесам за отрезок между 6 - 9 мес. и 9 - 12 месяцами видно, что приросты резко снижаются, сказывается отъем молодняка от матерей, так же свое действие оказывает, и сезон года, в зимнее время рацион ухудшается, что приводит к падению приростов. К 18 месяцам происходит некоторое повышение приростов, это легко объяснить, ведь к этому времени наступает летний период и благополучность кормовой базы дает о себе знать, повышением живой массы. Среднесуточный прирост массы ремонтного молодняка за 18 месяцев составил - 605,3 грамма. Стандарт породы среднесуточных приростов Казахской белоголовой породы по 1-му классу составляет - 600 грамм в сутки, что приравнивается к массе 350 кг в 18 месячном возрасте. Исходя из данных исследования среднесуточные приросты ремонтных телок Казахской белоголовой породы в ТОО «Караман - К» превышает стандарт породы 1 класса на 5,3 грамма.
Абсолютные приросты ремонтных телок КБП ТОО «Караман-К» в сравнении со стандартом породы.
Таблица 3
Возраст, месяцКоличество животныхАбсолютный прирост, кг
При данной хозяйственной схеме выращиванияСтандарт породы 1 класса
0 - 6407132,4132
6 - 1238695,6100
12 - 1836710190
Примечание выбраковка 5 % голов от общего числа животных.
IMG_e0474914-412e-4ad1-bedc-544b8d58e67c
Данные таблицы и графика говорят о том что, ремонтные телки ТОО «Караман-К» практически соответствуют стандарту породы 1 класса, а абсолютный прирост за последние 3 месяца и живая масса в 18 мес. даже превышает стандарт, что в условиях недостаточного кормления говорит о высоком генетическом потенциале телок, который компенсирует недостаточное кормление.
Наблюдаемую на графике закономерность изменения абсолютного прироста, можно объяснить тем, что до 8 месячного возраста молодняк находился на подсосе, после отъема, проросты закономерно снизились.
Анализируя данные таблицы, можно сказать, что если кормление поднять до уровня, при котором будет затрачиваться в сутки на 1 голову 7,5 - 8,0 кормовых единиц с содержанием в 1 корм. ед. 115 - 120 г. переваримого протеина, то вполне можно ожидать привесов на уровне элита, элита-рекорд.
Максимальный абсолютный прирост приходится на первые 6 месяцев роста, что опять подтверждает положительное влияние подсоса на рост и развитие молодняка. Дальнейшее снижение абсолютного прироста в 9 и 12 месяцев, вызвано недостатком кормов и климатическими условиями.
К 18 месяцам показатели абсолютного прироста стабилизируются и составляют 101 кг за период от 12 до 18 месяцев, на таком приросте сказывается действие летнего пастбища.
Относительный прирост ремонтных телок 2003 и 2004 г в сравнении со стандартом породы.
Таблица 4
Возраст, месяцОтносительный прирост, %
Телки 2004 г.Телки 2003 г.Стандарт породы
0 - 6457,2429,4433
6 - 931,525,128,2
9 - 1225,124,826,8
12 - 1524,422,524,6
15 - 1821,220,122,5
Из анализа таблицы видно, что по уровню относительного прироста телки 2004 года рождения превосходят своих сверстниц 2003 года рождения.
Несмотря на то, что в последние 6 месяцев абсолютный прирост оказался выше, чем ранее, ежемесячный относительный прирост закономерно и постепенно очень сильно снижался с взрослением телочек. Таким образом, за 1-й месяц относительный прирост был 60%, то за период 6 месяцев 457,2%, в 12 месяцев произошло закономерное снижение относительного прироста до 25,1%, относительно массы тела, в 18 месяцев относительный прирост оказался на уровне 21,2 %.
По данным информации о живой массе телок к отбивке, можно узнать какова молочность коров - матерей телок КБП.
Молочность матерей телок 2004 года Казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К» установлена по живой массе ремонтного молодняка в 8 месяцев и составляет в среднем 172 килограмма. Следует отметить что, существующая методика определения молочности матерей по живому весу в 8 месяцев не совсем верна, так как, помимо молока, молодняк примерно после третьего месяца начинает интенсивно поедать сочный корм пастбищ и грубый корм хозяйства. Естественно, что часть массы при этом он набирает за счет этого корма. Таким образом, определение молочности по массе молодняка в возрасте 6 - 8 месяцев имеет большую погрешность. Возможно, в будущем молочность матерей будут определять по массе молодняка в 3 - 4 месяца. Тем самым повысится точность данных о молочности.
Данные таблицы показывают, что масса телок 2004 года превосходит массу сверстниц 2003 года, при сравнении со стандартом породы видно
Анализируя все выше приведенные данные можно отметить что, интенсивность роста ремонтных телок Казахской белоголовой породы за 18 месяцев в ТОО «Караман-К» составляет: абсолютный прирост - 326,9 кг, относительный прирост за 18 мес. - 1066 %, и среднесуточный прирост 605,3 граммов. Показатели интенсивности роста могут быть увеличены, путем увеличения нормы суточного рациона до уровня 8,0 кормовых ед. и 122 г переваримого протеина, и повышения качества селекции в направлении прилития крови высококлассных быков-производителей линии Ветерана, Вьюна и других. После проведения ряда таких мероприятий можно ожидать в перспективе поднятия среднего уровня классности стада по стандарту породы до уровня элита, элита-рекорд.
На период выращивания и доращивания телок казахской белоголовой породы была установлена структура рациона хозяйства.
Структура рационов для телок КБП ТОО «Караман - К» в зимний период 2005 года. (Норма, кг. на голову в сутки)
Таблица 5.
ПоказательВозраст, мес
8-1213-1516-18
Сено житняковое4-55-68
Солома ячменная4-55-68
Концентраты, смесь зерновых233
Витаминно-минеральный премикс0,080,100,12
В рационе содержится кормовых ед.5,0-5,56,0-6,56,9-7,2
Переваримого протеина,685-741741-792792-838
Переваримого протеина на 1 корм. ед.120-122109-110104-108
Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что структура рационов обеспечивает привесы и живую массу на уровне стандарта 1-го класса.
При увеличении уровня кормления на 15% и сбалансированности рационов будет наблюдаться заметное увеличение среднесуточных приростов по всем периодам выращивания, прямым следствием которого является повышение живой массы молодняка, что будет способствовать увеличению убойной массы животных, а следовательно, и большему выходу мяса.
Анализируя данные результатов исследования видно, что в исследуемый период от рождения до 18 месяцев было выявлено закономерное изменение роста и развития животных.
В первые 6 - 8 месяцев Уровень среднесуточных, абсолютных и относительных приростов был на высоком уровне, так как этому способствовало, то, что телки находились на подсосе у матерей. Уровень приростов в этот период в значительной мере зависит от молочности матерей телочек, т. е. чем больше молочность, тем выше будет масса молодняка в данном случае телок 2004 года рождения.
Важность оценки показателей интенсивности роста телочек в изучаемый период определяется так же тем, что у телок казахской белоголовой породы в период с 6 до 15 месяцев происходило наиболее интенсивное производство мясной продукции, наращивание мускулатуры; весь усвояемый корм преимущественно расходуется на синтез белка, как основного элемента мышечной ткани. После 15 месяцев в организме телок начинает преобладать процессы накапливания не только белков, но и в большой мере жировой ткани, то есть превращения питательных веществ в жир.
Как видно из данных приведенных в таблицах и графиках, проведенное исследование позволило установить, что интенсивность роста и развития телок казахской белоголовой породы 2004 года рождения при данной схеме хозяйственного кормления, выше, чем аналогичные показатели интенсивности роста у сверстниц 2003 года и соответствуют стандарту породы 1 класса (см. Таблицу 1 - 4).