Роль витамин В1 в жизнедеятельности организма - Реферат

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Оренбургский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Кафдера биологической химии Выполнила студентка II курса лечебного факультетаВ обмене белков, жиров и углеводов витамины принимают участие либо непосредственно, либо входя в состав сложных ферментных систем. Витамины участвуют в окислительных процессах, в результате которых из углеводов и жиров образуются многочисленные вещества, используемые организмом, как энергетический и пластический материал. Важную роль играют витамины в поддержании иммунных реакций организма, обеспечивающих его устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды. Витамин В1 по химической структуре относится к витаминам гетероциклического ряда и имеет много имен - тиамин, антиневритический витамин, аневрин, анейрин, бери-бери витамин, анти-бери-бери витамин. Термин витамин впервые был применен именно по отношению к витамину В1.В основе формулы витамина В1 лежат два кольца: пиримидин и тиазол, соединенные метиленовой группой (-СН2-): Рис.Тиамин в форме ТДФ (тиаминдифосфата) входит в состав пируватдегидрогиназного и ?-кутоглутаратдегидрогиназного полиферментных комплексов в качестве кофермента одного из ферментов. Эти ферменты, в частности, принимают участие в реакциях: · Декарбоксилирование ?-кетокислот с образованием соответствующих альдегидов; При дефиците в клетках ТДФ нарушается процесс окислительного декарбоксилирования пирувата и ?-кетокислот, что приводит, с одной стороны, к накоплению в тканях ?-кетокислот, а с другой, к резкому снижению образования АТФ и углеводов и АМК: ТДФ в качестве фермента входит также в состав фермента транскетолазы, которая участвует в пентозофосфатном пути превращения глюкозы. Хотя микроорганизмы кишечника вырабатывают тиамин, но этого недостаточно для покрытия суточной потребности в нем. Попав в организм, значительное количество тиамина всасывается в тонком кишечнике в кровь путем диффузии (взаимного проникновения молекул одного вещества между молекулами другого) или при помощи специального механизма активного транспорта.Потребность человека в этом витамине 1-3 мг/сут. Тиамин найден как в растительных, так и в микробных клетках. Потребность организма в витаминах для детей и кормящих женщин составляет 1-2 мг/сут., а точнее 1 мг на 1000 кал. и при без жировой диете. Учитывая, что тиамин принимает участие, в основном, в углеводном обмене, установлена прямая зависимость между уровнем тиамина в пище и количеством потребляемых углеводов. При увеличении последних в диете соответственно повышается и потребность в витамине.Поступивший с пищей тиамин всасывается в кровь в тонкой кишке путем простой диффузии. После деградации ТДФ (дефософрилирования) тиамин подвергается биотрансформации, в частности, происходит деметилирование пиримидинового кольца и конъюгация с цистеином, образовавшиеся конъюгаты выделяются с мочой. · Обеспечивает глюкозой клетки нервной системы - при нехватке тиамина происходит разрастание нервных клеток, которые, за счет удлинения нервных отростков, пытаются самостоятельно «добыть» глюкозу из кровеносных сосудов. · Участвует в нормализации работы нервной системы - тиамин называют витамином «оптимизма», так как достаточное количество витамина В 1 обеспечивает нормальную работу нервной системы; · Принимает участие в обмене веществ - тиамин принимает участие во всех видах обмена: углеводном, белковом, жировом и водно-солевом;Причина: основной причиной является недостаток витамина в пище, а также избыток алкогольсодержащих напитков или углеводных продуктов питания, которые повышают потребность в витамине. Также причиной гиповитаминоза может быть потребление сырой рыбы (треска, форель, сельдь), сырых устриц, поскольку в них содержится фермент тиаминаза, разрушающий витамин. · поражение ПНС и ЦНС (парезы, параличи, полиневриты), отсюда первичное название - «ножные оковы» - «бери-бери», утрата некоторых рефлексов, боли по ходу нервов; · энцефалопатия: синдром Вернике - спутанность сознания, нарушение координации, галлюцинации, нарушение зрительной функции, синдром Корсакова - ретроградная амнезия, неспособность усваивать новую информацию, болтливость; При недостатке тиамина в полости рта наблюдаются: парестезии, парезы лицевого нерва, отечность слизистой оболочки полости рта, атрофия сосочков языка, гингивит, могут быть трещины в углах рта и на губах.· Пиридоксин (витамин В6) затрудняет переход витамина В1 в активные формы. · Витамин В1 в растворах для парентерального введения проявляет фармацевтическое взаимодействие со многими витаминами (никотиновая кислота) и лекарствами. · С натриевыми солями антибиотиков (бензилпенициллин, метициллин, оксациллин, нистатин, леворин), а также с левомицетином и тетрациклином витамин В1образует сложные комплексы (отсутствует эффект от обоих препаратов).

Содержание

Введение

1. История открытия витамина В1

2. Химическая природа

2.1 Биохимические функции

3. Свойства витамина В1

4. Суточная потребность

5. Метаболизм

6. Роль витамина В1

7. Гиповитаминоз

8. Гипервитаминоз

9. Связь витамина В1 с другими соединениями

9.1 Отрицательное взаимодействие

9.2 Положительное взаимодействие

10. Показания витамина В1

11. Лабораторная диагностика

12. Антивитамины

13. Применение витамина В1

Заключение

Список литературы