Основы информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров. Требования к товарной информации, ее виды и формы. Классификация средств товарной информации. Методы и средства идентификации кефира, применяемые в ЗАО "ТАНДЕР" магазин "Магнит-Идея".
Аннотация к работе
Установление соответствия характеристик товара, указанных на маркировке и/или в сопроводительных документах или иных средствах информации, предъявляемым к нему требованиям называется идентификацией (от лат. identificare - отождествлять). Важнейшим средством идентификации пищевых продуктов является маркировка, которая содержит информацию, пригодную для целей идентификации. товароведение экспертиза товарный информация кефир Однако не всегда в нормативных и технических документах, на маркировке приводятся требования (критерии), которые пригодны для целей идентификации. Кроме других видов фальсификации на маркировке и в товаросопроводительной документации, этот вид встречается и как самостоятельный в форме недостоверной (искаженной) и неполной информации. Цель курсовой работы - исследовать, как товарная информация способствует идентификации кефира на примере ассортимента кефира, реализуемого в ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г.К основополагающей товарной информации относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности. Коммерческая товарная информация - это сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. Эта информация содержит данные о предприятиях - посредниках, нормативных документах о качестве товаров и т.д. Потребительская товарная - информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товаров, пищевой ценности, составе, функциональном назначении, способах использования и эксплуатации, безопасности, надежности и т.д. Изобразительная информация обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товарах с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара, или репродукции с картин, фотографий, открыток, или других эстетических объектов (цветов, животных, насекомых и т.п.), либо иных изображений.Ведущую позицию по уровню потребления в сегменте кисломолочной продукции занимает кефир, который представлен на рынке продукцией различной степени жирности и питательной ценности. В настоящее время, по сравнению с моментом появления кефира на рынке, российскому потребителю предлагается широкая ассортиментная линейка этой продукции. Отклонение в 2014 г. от 2012 г. выручка, тыс. руб 78121 192477 215147 22670 количество покупателей, тыс. чел 78,64 86,34 103,44 24,8 доля продаж товаров под собственной торговой маркой, % 12,12 12,08 12,28 0,2 количество наименований товаров под собственной торговой маркой 700 700 530-170 объем товаров, доставляемых через распределительные центры, % 68 72 78 6 среднесписочное количество сотрудников, чел 21 24 19 3 средняя заработная плата, руб 9920,32 11252,12 13714,21 2462,09 Договор купли продажи (п.1 ст.454 ГК РФ) - это гражданско-правовой договор, по которому одна сторона, именуемая продавцом, обязуется передать товар в собственность другой стороне, именуемой покупателем, а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определенную денежную сумму. Приемка товаров по количеству осуществляется в зависимости от способа доставки товаров в магазине (при централизованной доставке), на складе поставщика (при вывозе товара транспортом магазина), на станции назначения (товар доставят железнодорожным, водным транспортом).В данной курсовой работе были раскрыты вопросы, которые связаны с ролью товарной информацией в идентификации кефира. Я рассмотрела методы и средства идентификации кефира, применяемые в ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г. Исследовала коммерческую деятельность торгового розничного предприятия ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г. Средствами товарной информации кефира служат: маркировка; технические документы; нормативные документы; справочная, учебная и научная литература; реклама и пропаганда. Это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.Наименование (данные этикетки) кефир кефир кефир Производитель (данные этикетки) ООО "Данон" на ПАО "Кременчугский гормолокозавод"/ г.Кременчуг, Полтавская обл., Украина ОАО «Вимм-Билль-Данн»,Россия, г.Москва, Дмитровское ш .