Вивчення ролі та значення мікроелементів для нормального росту, розвитку та життєдіяльності. Необхідність збалансованого раціону та шляхи потрапляння мікро- та макроелементів у організм. Регулятори біохімічних реакцій. Механізм протикарієсної дії фтору.
Аннотация к работе
Мета: надання учням інформації про роль та значення мікроелементів для нормального росту, розвитку та життєдіяльності, необхідність збалансованого раціону та шляхи потрапляння мікро-та макроелементів у організм.В той же час ессенціальні, які надходять до організму в великих кількостях можуть мати токсичну дію. В організмі міститься резерв кальцію - приблизно 40 г, коли цей резерв закінчується організм бере кальції із кісток що може призвести до остеопорозу, судомів, рахіту, підвищеного артеріального тиску. Так, наприклад, напої, в які входить кофеїн, а також жирні блюда посилено звязують кальцій, що поступив з іншими продуктами, і виводять його з організму. Збагачення фтором питної води відбувається в результаті вивітрювання порід, що містять фтор, а також за рахунок метеорних вод, вулканічних і промислових викидів, а також збагачення може відбуватися через внесення в ґрунт великої кількості фторовмісних добрив і за рахунок викидів промисловими підприємствами великих кількостей фторовмісних газоподібних викидів. Відповідаючи на запитання в яких продуктах міститься залізо, необхідно уточнити, що залізо буває двох видів: яке легко засвоюється - із тваринних продуктів (печінка, язик, нирки, кровяна ковбаса, червона і чорна ікра, риба, яйця) і погано засвоюється - із рослинних міститься у бобових, зелені, вишнях, яблуках, червоному перці, гречці, бадиллі молодої кропиви, патоці, щавлі, огірках ягодах тощо.