Понятие и составляющие корпоративной культуры в сервисной деятельности. Пути ее развития за рубежом и в России. Имидж компании как одна из составляющих организационной культуры. Совершенствование прогрессивных форм обслуживания в гостинице "Забайкалье".
Аннотация к работе
В последнее время возобладала тенденция признания того, что корпоративная культура играет существенную роль в сфере услуг. В работе рассмотрены новые направления по улучшению корпоративной культуры в гостинице Открытого Акционерного Общества Гостиничного Объединения «Забайкалье» города Чита. Отечественные менеджеры осознали тот факт, что умелое управление корпоративной культурой может стать серьезным конкурентным преимуществом компании. Главным вопросом в современном понятии «корпоративной культуры» является то, ради чего данная конкретная организация вообще существует. произведено анкетирование по определению составляющих корпоративной культуры, какой в действительности видят сотрудники свою культуру и как она соотносится с их ожиданиями.Для описания этого понятия пользуются различными терминами: «корпоративная культура», «организационная культура», «культура предпринимательства», «деловая культура», «внутренняя культура компании». Корпоративная культура является системой ценностей и убеждений, разделяемых всеми работниками фирмы, предопределяющая их поведение, характер жизнедеятельности организации [2, c.73]. Любое коммерческое предприятие, каждая организация является сложным организмом, основой жизненного потенциала которого является организационная (или корпоративная) культура: то, ради чего люди стали членами этой организации; то, как строятся отношения между ними, какие устойчивые нормы и принципы жизни и деятельности организации они разделяют; что, по их мнению хорошо, а что плохо, и очень многое из того, что принято относить к ценностям и нормам. Культура не только отличает одну организацию от другой, но и предопределяет успех функционирования и выживания ее в перспективе. Систематическое изучение проблемы корпоративной культуры началось в 1982 г., когда американские исследователи Теренс Дии и Алан Кеннеди создали концепцию корпоративной культуры, как важнейшего фактора, влияющего на организационное поведение и корпоративное развитие [3, c.192].Укрупнение организационных структур компаний сильно усложнило процессы управления и потребовались новые инструменты, позволяющие эффективно воздействовать на подразделения фирмы, скоординировать управленческие процессы. Фамилии крупных менеджеров и бизнесменов, внесших большой вклад в теорию и практику бизнеса, широко известны в мире: Г.Форд I - президент «Ford Motors Company»; А.Слоун-младший - президент «General Motors»; Ли Якокка - президент «Chrysler». Г.Форд разработал и внедрил ряд важных положений по работе с персоналом: · обучение непосредственно на рабочих местах; Человек в 50 лет только достигает высшего уровня своей квалификации, и, чтобы получать пенсию, он должен сменить работу на отдых. Как говорят ее менеджеры по работе с персоналом, главное для компании, чтобы каждый сотрудник чувствовал себя частью команды, работал на общий успех компании.Оптимальной концепцией развития для гостиницы «Забайкалье» в регионе мы считаем идею «Гостиничного универмага». Основной целевой аудиторией гостиницы «Забайкалье» являются деловые люди, бизнесмены, которые ведут мобильный образ жизни, посещая несколько городов в месяц. В проектном бизнес-плане гостиницы могут существовать не только различия по категориям номеров, но и по категориям этажей: «Русский стиль», «Золотой», «Серебряный», «Ретро», «Модерн», «Спортивный», «Бизнес» и т.д. Каждый метр здания должен приносить прибыль, поэтому достижение максимального объема пакета услуг в гостинице является стратегической задачей: конференц-залы, комнаты переговоров, бизнес-центры, рестораны, бары, кафе, бильярд, автоматы, аптечный пункт, транспортная касса, салон красоты, экскурсионное бюро, такси и т.д. Гостиница должна предоставить гостю возможность пользоваться Интернетом.Построение корпоративной культуры необходимо вести с этапа создания организации, то есть изначально закладывать организационные ценности, стандарты поведения, регламентирование различных ситуаций. В гостинице «Забайкалье» должна развиваться реклама в отношении перспективного найма, необходимо выстраивать положительный имидж для существующих и будущих служащих и клиентов. Актуальной и важной задачей корпоративной культуры является принятия и выработка новых ценностей, которые требуют: 1) повышение организационной эффективности и морали; Можно сделать вывод, что в Чите корпоративная культура является недостаточно развитой. Но если брать несколько лет назад почти никто в городе Чита даже не знал словосочетания «корпоративная культура», хотя она существовала всегда.
План
Оглавление
Введение
Глава 1. Развитие корпоративной культуры в сервисной деятельности
1.1 Понятие и составляющие корпоративной культуры
1.2 Пути развития корпоративной культуры за рубежом и в России
1.3 Имидж компании как одна из составляющих организационной культуры
Глава 2. Пути повышения уровня корпоративной культуры
2.1 Совершенствование прогрессивных форм обслуживания в гостинице «Забайкалье»
2.2 Рекомендации по совершенствованию корпоративной культуры в гостинице «Забайкалье»
Заключение
Литература
Введение
В последнее время возобладала тенденция признания того, что корпоративная культура играет существенную роль в сфере услуг.
В работе рассмотрены новые направления по улучшению корпоративной культуры в гостинице Открытого Акционерного Общества Гостиничного Объединения «Забайкалье» города Чита.
Актуальность данной темы состоит в том, что каждая организация, имея свою собственную историю, организационную структуру, виды коммуникаций, внутри организационные традиции и мифы образуют в своей совокупности уникальную корпоративную культуру. Отечественные менеджеры осознали тот факт, что умелое управление корпоративной культурой может стать серьезным конкурентным преимуществом компании. Главным вопросом в современном понятии «корпоративной культуры» является то, ради чего данная конкретная организация вообще существует. Необходимо сформулировать представление о будущем организации через год, через пять лет.
Объектом нашего исследования является ОАО Гостиничное Объединение «Забайкалье».
Предметом данного исследования является корпоративная культура гостиницы «Забайкалье».
Цель данной работы - анализ корпоративной культуры в гостиничном бизнесе, разработка и совершенствование форм обслуживания в гостинице «Забайкалье».
Для достижения цели поставлены и реализованы следующие задачи: - проанализирован номерной фонд гостиницы «Забайкалье»;
- произведен анализ структуры управления, выявлены преимущества и недостатки данной структуры;
- подробно изучена характеристика персонала ОАО ГО «Забайкалье», исследована текучесть кадров;
- произведено анкетирование по определению составляющих корпоративной культуры, какой в действительности видят сотрудники свою культуру и как она соотносится с их ожиданиями.
При разработке методологических оснований исследования использовались следующие группы источников: - работы отечественных и зарубежных социологов, теоретиков и практиков менеджмента по сущности и технологии туризма;
- журналы, статьи, распечатки специалистов в области оказания гостиничных услуг.
Основные понятия и определения, о которых идет речь в выпускной квалификационной работе: Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания.
Индустрия гостеприимства - бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также организацию их досуга.
Корпоративная культура - общий стиль компании, атмосфера, в которой существует коллектив.
Имидж компании - система отношений между сотрудниками данной компании и ее клиентами, фирменный стиль одежды, эргономика и дизайн компании.
Организационная культура - система общих ценностей, правил и норм поведения, принимаемых членами организации.
Работа состоит из введения, теоретической, практической части, рекомендаций и заключения.
Во введении в кратком виде обосновывается актуальность темы, определяется ее изученность в литературе, устанавливаются цели и задачи, объект и предмет исследования, объект наблюдения, методы исследования, отражается практическая значимость.
В первой главе рассмотрена корпоративная культура за рубежом и в России; понятие и составляющие корпоративной культуры в сервисной деятельности; имидж как одна из составляющих корпоративной культуры.
Вторая глава включает план мероприятий по совершенствованию форм обслуживания и повышения уровня корпоративной культуры в гостинице «Забайкалье».
В заключении раскрывается значимость рассмотренных вопросов для теории и практики, приводятся основные выводы, характеризующие итоги производственного анализа, излагаются предложения по внедрению полученных результатов. корпоративная культура сервисный гостиница
Вывод
Построение корпоративной культуры необходимо вести с этапа создания организации, то есть изначально закладывать организационные ценности, стандарты поведения, регламентирование различных ситуаций. В гостинице «Забайкалье» должна развиваться реклама в отношении перспективного найма, необходимо выстраивать положительный имидж для существующих и будущих служащих и клиентов.
Актуальной и важной задачей корпоративной культуры является принятия и выработка новых ценностей, которые требуют: 1) повышение организационной эффективности и морали;
2) фундаментального изменения миссии организации;
3) значительных технологических изменений;
4) переход к профессиональному, новому управлению;
5) активной внешнеэкономической деятельности.
Можно сделать вывод, что в Чите корпоративная культура является недостаточно развитой. Но если брать несколько лет назад почти никто в городе Чита даже не знал словосочетания «корпоративная культура», хотя она существовала всегда.
При исследовании ОАО Гостиничного Объединения «Забайкалье» было выявлено, что основная проблема заключается в низкой квалификации персонала. Основная тенденция рынка труда - создание обучающих программ для собственного персонала. К сожалению, качественных программ в Чите очень мало, и это очень сильно отражается на клиентах.
Также на сегодняшний день серьезной проблемой гостиницы «Забайкалье» является большая текучесть кадров, она приняла значительные масштабы, стала неуправляемой, при этом нарушает нормальный ритм работы и вредит репутации руководителя в деловом окружении.
Для избежания высокой текучести кадров необходимо улучшить работу по следующим направлениям: · адаптация новичков;
· обучение персонала;
· мотивация деятельности.
Получить высокие результаты в управлении организацией, в создании корпоративной культуры можно только в том случае, если люди, которыми руководят, обладают знаниями, умениями и соответствующим настроем, необходимым для того, чтобы их усилия были эффективными и результативными.
Любая предпринимательская организация может успешно существовать при наличии сплоченной команды профессионалов на всех уровнях - от администраторов до руководителей. Вторым после прибыли критерием является желание работать в дружном коллективе, своего рода семье.
Наиболее ярко это проявляется в складывающейся корпоративной культуре организации, которая представляется сложившимся сводом правил, норм, традиций, процедур формальной и неформальной коммуникации на предприятии. Устанавливая, поддерживая и развивая формы внутренней коммуникации, корпоративная культура становится сильным инициатором совершенствования стиля руководства, стиля управления, который реализуется его подчиненными. Речь идет о непосредственном взаимодействии руководства с персоналом, передачи командного настроя коллективу, выработки общих принципов.
И хотелось бы, чтобы в г.Чита корпоративная культура развивалась, и руководство организаций больше внимания уделяли морально-психологическому климату сотрудников в коллективе.