Исследование кратковременного прогрева, индуцирующего теплоустойчивость проростков пшеницы. Влияние процесса обработки растворами пролина и валина на активность антиоксидантных ферментов – супероксиддисмутазы, аскорбатпероксидазы и гваяколпероксидазы.