Основні функціональні особливості роботи конвеєрної лінії по забою великої рогатої худоби. Дотримання робочими конвеєрної лінії правил особистої гігієни. Обладнання та оснащення робочих місць на конвеєрі переробки великої рогатої худоби і коней.
Аннотация к работе
Реферат на тему: Робочі місця на конвеєрній лінії по забою і післязабійної ветеринарно санітарної експертизи ВРХВелику рогату худобу оглушують з метою ослаблення чутливості тварин і втрати здатності до руху, що забезпечує безпечні умови праці під час виконання технологічних операцій і поліпшення санітарних умов цеху. Знекровлення і збір крові проводять при русі туші на конвеєрі. Коли тварина надходить на конвеєр знекровлення, оператор витягує із тримача порожнистий ніж, який підключений до першого збірника крові. Оператор вводить ніж у кровяне русло тварини і кров через ніж і гнучкий шланг подається в перший збірник крові. На конвеєрі встановлено світловий датчик, на табло якого після збирання крові від десятої туші подається звуковий сигнал і зявляється напис “Змінити ножі”.