Загальна характеристика ринку тютюнових виробів в Україні, особливості пропозиції, попиту та дистрибуції. Товарознавча характеристика, класифікація та асортимент тютюнових виробів. Формування та аналіз асортименту товарів у супермаркеті "Волинь-Табак".
Аннотация к работе
Український тютюновий ринок неоднорідний по своїй структурі: на ринку представлений широкий спектр тютюнових виробів від сигарет без фільтру за ціною від 3,50 грн. за пачку до елітних сигарет з фільтром вище 30 грн. за пачку. Найбільше зростання споживання і, відповідно, продажів можна чекати в групі таких товарів, як сигарилли і сигари. Для роздрібної торгівлі такий стан речей, зокрема, означатиме збільшення пропозиції сигар і сигарилл по нижчих цінах, ніж зараз, і в цілому коректнішу супровідну документацію. Вже зараз на ринку присутні сотні видів тютюну для трубок, і тенденція до збільшення обороту зберігається. На цьому фоні зростання продажів сигарилл, сигар і трубкового тютюну приведе до зниження обороту традиційних курильних виробів: сигарет і цигарок.Україна має сприятливі агрокліматичні умови для вирощування тютюну, зокрема, у 80-х роках минулого століття площі земель, на яких вирощували зазначену культуру, складали близько 25 тис. га. Протягом останніх років обсяги вирощування тютюну мали динаміку до скорочення: так, на сьогодні тютюн вирощують у південних та західних областях України, а посівні площі складають лише 3-4 тис. га (менше ніж 0,01% від загальної величини посівних площ сільськогосподарських культур). Зниження обсягів вирощування тютюну відбувалось у великих господарств старого типу (колгоспах), тоді як фермерські господарства збільшували посіви цієї культури та її урожайність, що, однак, суттєво не позначилось на загальних обсягах вирощування тютюну в Україні. Протягом останніх пятнадцяти років випуск тютюнових виробів в Україні відбувається переважно на базі імпортованої сировини, тоді як, обсяги імпорту в середньому в 10 разів перевищують експорт тютюну з України. Галузь виробництва цигарок в Україні має 240-літню історію, що обумовлює наявність у країні розвиненої виробничої бази та інфраструктури, а також забезпеченість спеціалізованими кадрами.За часи незалежності України всі основні тютюнові фабрики країни були придбані провідними світовими виробниками тютюну, тому на сьогодні близько 98% випуску тютюнових виробів в Україні забезпечується пятьма найбільшими світовими концернами: «Philip Morris», «Reemtsma», «British American Tobacco», «JTI» та «Gallaher Group» (табл. Протягом 1 півріччя 2010 року концерном «Philip Morris Україна» було вироблено 17992,4 млн. од. цигарок, що на 2,1% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Концерн «Reemtsma - Київ тютюнова фабрика» у 2009 році збільшив темпи виробництва на 16,6%, або на 3 млрд. 392 млн. цигарок, до 23 млрд. 799 млн. одиниць, порівняно з 20 млрд. 407 млн. цигарок, вироблених у 2008 році. Прилуцька тютюнова фабрика («ВАТ - Прилуки») компанії «British American Tobacco» (Чернігівська обл.), на відміну від своїх найближчих конкурентів, скоротила у 2009 році випуск цигарок порівняно з 2008 роком на 6,6%, або 1 573 млн. одиниць, до 22 млрд. 407 млн. цигарок, проти 23 млрд. 980 млн. цигарок у 2008 році. Концерн ЗАТ «Gallaher Україна», який володіє Черкаською тютюновою фабрикою, збільшив у 2009 році виробництво цигарок на 3,5% (611 млн. од. цигарок), всього за 2009 рік фабрика випустила 18 млрд. 161 млн. од. цигарок, а за 2008 рік - 17 млрд. 550 млн. одиниць зазначеної продукції.Через специфічність кінцевого продукту тютюнової галузі вона підлягає значному впливу державного регулювання, спрямованого переважно на зменшення споживання цигарок. Так, новий Закон України «Про заходи попередження та зменшення споживання тютюнових виробів та їх шкідливого впливу на здоровя населення» передбачає заборону з 1 липня 2006 року куріння в місцях загального користування. Подібні заборони вже діють у Грузії, Туркменії, Естонії, Росії, Норвегії, Ірландії, Швеції, а в деяких штатах США заборонено палити навіть на вулиці. Окрім цього, передбачено зниження рівня вмісту смол та нікотину в тютюнових виробах. Так, новими поправками до Закону України «Про рекламу», передбачається заборона зовнішньої реклами тютюнових виробів та алкогольних напоїв.Попит на тютюнові вироби і надалі тяжітиме до організованих місць продажу тютюнових виробів, а в його структурі зростатиме частка більш дорогих цигарок. Протягом останніх років обсяг українського ринку тютюнових виробів оцінюється на рівні 90-92 млрд. одиниць, тоді як обсяги виробництва коливаються в межах 110-120 млн. одиниць. У сфері випуску тютюнових виробів конкуренція на ринку є значною, однак вона зосереджена переважно між пятьма найбільшими компаніями - світовими лідерами виробництва цигарок, які приватизували найбільші українські тютюнові фабрики. Конкуренція між зазначеними виробниками на українському ринку має тенденцію до загострення, оскільки за рахунок збільшення доходів населення, темпи росту споживання цигарок у натуральному вимірі зменшуються (у всьому світі існує обернена залежність між зазначеними факторами). Збільшення доходів населення також впливає на культуру купівлі тютюнових виробів, тому протягом останніх років частка вуличної торгівлі в структурі реалізації зазначених товарів має чітку т
План
Зміст
Вступ
Розділ 1. Ринок тютюнових виробів в Україні
1.1 Загальна характеристика ринку тютюнових виробів в Україні
1.2 Особливості пропозиції, попиту та дистрибуції
1.3 Особливості державного регулювання галузі
1.4 Перспективи розвитку ринку та конкурентне середовище
Розділ 2. Товарознавча характеристика тютюнових виробів
2.1 Споживчі властивості тютюнових виробів
2.2 Класифікація та асортимент тютюнових виробів
2.3 Оцінка якості, характеристика дефектів
2.4 Пакування, маркування, транспортування та зберігання тютюнових виробів
Розділ 3. Аналіз волинського ринку тютюнових виробів
3.1 Загальна характеристика ТЗОВ «ВОЛИНЬТАБАК»
3.2 Формування та аналіз асортименту товарів у супермаркеті «Волиньтабак»
3.3 Аналіз та асортимент тютюнових виробів в супермаркеті «Волиньтабак»