Дослідження особливостей розвитку сільського господарства АР Крим, стану м"ясного тваринництва, зокрема, висвітлення методичних засад розрахунку кількості споживачів у курортному регіоні, рівня забезпечення споживачів продуктами харчування протягом року.
Аннотация к работе
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИПроведений аналіз розвитку сільського господарства АР Крим, стану мясного тваринництва, зокрема, висвітлено методичні засади розрахунку кількості споживачів у курортному регіоні, рівня забезпечення споживачів продуктами харчування протягом року. Залежно від певного рівня доходів населення, який визначає рівень споживання продуктів харчування, зроблено прогноз споживання мяса та мясопродуктів на одну особу за рік і створено сценарії розвитку виробництва та споживання мясної продукції в регіоні на перспективу. Розраховано баланс попиту і пропозиції мяса та мясопродуктів в АР Крим на перспективу з урахуванням рівня виробництва, споживання мяса та мясопродуктів і змін чисельності споживачів у курортному регіоні, враховуючи показник сезонної міграції населення та відмінності збалансованого мясного раціону. В работе изучено законодательство Украины, нормативно-правовые регуляторные акты, которые оказывают влияние на спрос и предложение мяса и мясопродуктов в Автономии и направлены на увеличение объемов продукции в краткосрочном периоде. В диссертационной работе рассмотрены теоретические основы регулирования экономики, мировой опыт регулирования спроса и предложения, отдельные регуляторные подходы, которые применяются в развитых странах мира.розробити песимістичний, очікуваний та оптимістичний довгострокові прогнози споживання мяса і мясопродуктів на одну особу в АР Крим та можливі сценарії розбалансованості попиту і пропозиції цієї продукції відповідно до розроблених прогнозів, змін показників виробництва і чисельності споживачів у регіоні; опрацювати пропозиції щодо формування ринкової рівноваги попиту і пропозиції мяса та мясопродуктів, повноцінного забезпечення ними населення АР Крим в умовах змін рівня виробництва і чисельності споживачів у регіоні. Для вирішення завдань дисертації використано загальнонаукові методи дослідження: історико-логічний - для аналізу застосування інструментів регулювання в інших країнах у різні часи; балансовий та статистико-економічний (аналітичний) - для аналізу конюнктури загальнодержавних і регіональних ринків мяса та мясопродуктів, побудови прогнозного балансу попиту і пропозиції мяса та мясопродуктів; графічний - для наочного відображення основних тенденцій на ринках досліджуваної продукції; програмно-цільовий, економіко-математичний методи дослідження економічних процесів, зокрема формалізований складний аналітичний метод прогнозної екстраполяції - при розробці певних прогнозів для досягнення поставленої мети. Інформаційними джерелами дослідження були законодавчі акти Верховної Ради України, укази Президента України, постанови та розпорядження Кабінету Міністрів України, нормативні акти Міністерства охорони здоровя України (далі в тексті - МОЗ України), Міністерства аграрної політики України, Міністерства аграрної політики АР Крим, аналітичні дані Міністерства курортів АР Крим, матеріали Державного комітету статистики України, Головного управління статистики в АР Крим, дані Продовольчої і сільськогосподарської організації Обєднаних Націй (ФАО). Наукова новизна одержаних результатів полягає в наступному: вперше: - на основі прогнозів збалансованого мясного раціону харчування на одну особу за рік з урахуванням національних традицій і релігійних уподобань населення регіону, які впливають на споживання окремих видів мяса, розрахунків темпів виробництва, коливань чисельності споживачів у регіоні внаслідок сезонної міграції населення з використанням коефіцієнтів постійного проживання населення, розроблено баланс попиту і пропозиції мяса та мясопродуктів в АР Крим до 2015 року, що дає змогу досягти ринкової рівноваги на ринку мясної продукції (С.Сукупні попит і пропозиція на продовольчі товари визначаються рівняннями, які використані при розрахунку прогнозного балансу попиту і пропозиції мяса та мясопродуктів (формули (1) і (2)): D = C Е TSE, (1) З цією метою розраховано показник забезпечення населення АР Крим продуктами харчування за допомогою вдосконаленої методики розрахунку чисельності споживачів у курортному регіоні беручи до уваги вплив сезонної міграції населення, зроблено прогнози споживання мяса та мясопродуктів на одну особу за рік. Також за цими прогнозами здійснено розрахунок обсягів споживання і виробництва та розраховано баланс попиту і пропозиції цієї продукції в АР Крим на 2015 р. з урахуванням сезонної міграції населення, особливостей деяких верств населення щодо споживання певних видів мяса та раціональних норм споживання. Аналіз рівня забезпечення постійного населення регіону продуктами харчування за 2004-2007 рр. дав змогу розподілити всі продукти за їх споживанням на такі групи: 1) перевищують раціональну норму і мають позитивну динаміку у рівні споживання; 2) перевищують раціональну норму, але споживання скорочується; 3) недостатній рівень споживання, але з позитивною динамікою.