Разработка управленческих решений по совершенствованию производственной деятельности, с целью повышения качества кондитерских изделий ОАО "Красный Октябрь" - Дипломная работа

Разработка управленческих решений по совершенствованию производственной деятельности, с целью повышения качества кондитерских изделий ОАО "Красный Октябрь"В 2008 году «Красный Октябрь» был сертифицирован по новой международной системе ИСО 22 000 Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а в 2012 году получил сертификат ГОСТ Р ИСО 9001-2008.[16] ОАО «Красный Октябрь» фирма по производству кондитерской продукции, уже завоевавшая своего потребителя и пользующаяся спросом у покупателей. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Проанализировать финансово-хозяйственную и производственную деятельность ОАО «Красный Октябрь»; Определить пути совершенствования производственной деятельности, с целью повышения качества продукции ОАО «Красный Октябрь»; ОАО «Красный Октябрь» - один из крупнейших производителей кондитерских изделий в России, которому в 2011 году исполняется 160 лет.Нематериальные активы 13 476 13 090 12 739Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 352 6 077 3 561 Денежные средства и денежные эквиваленты 331 764 155 020 334 008Уст. капитал (скл. капитал, уставный фонд, вклады товарищей) 1 084 1 084 1 084Отложенные налоговые обязательства 36 085 33 291 39 612Подводя итог анализу финансовой деятельности компании, можно сказать, что для предприятия является актуальным пересмотр существующей стратегии развития в целях повышения эффективности своей деятельности и сохранения позиции лидера на рынке. Общие сведения об организации, а именно о масштабах производства продукции и о финансовых результатах деятельности организации дают нам общее представление об организации производства и реализации продукции. Основными поставщиками ОАО «Красный октябрь» сырья, материалов и услуг ОАО «Красный октябрь» являются: ЗАО «ПКФ ЗАРЯ» поставило-15 % от всех поставок товарно-материальных ценностей. Вход в отрасль Высокие барьеры входа на рынок Высокие барьеры входа на рынок способствуют защите позиций и прибыли существующих фирм. ОАО "Красный октябрь" занимает одну из ведущих позиций на рынке и имеет развитую систему разработки, продвижения и сбыта выпускаемой продукции, однако для сохранения доли рынка нужна постоянная модернизация предприятия и новые способы сокращения издержек.Процесс стратегического планирования включает определение миссии предприятия, формулирование целей и задач функционирования предприятия, оценку и анализ внешней и внутренней среды (возможностей и потенциала предприятия), разработку и анализ стратегических альтернатив (как предприятие будет достигать своих целей), выбор оптимального варианта стратегического плана. В процессе оперативного планирования определяется время выполнения отдельных операций, изготовления отдельных единиц продукции, устанавливаются сроки передачи продукции, полуфабрикатов из одного цеха в другой или покупателю; осуществляется оперативная подготовка производства (доставка сырья, инструмента на рабочее место и др.); проводится систематический контроль, учет, анализ и регулирование производственного процесса. В производстве любого продукта участвует живой труд, т.е. труд, затрачиваемый работниками непосредственно в процессе производства продукта, и труд прошлый, затраченный другими работниками и овеществленный в орудиях труда, зданиях, сооружениях, сырье, материалах, топливе, энергии. Повышение производительности труда на предприятии проявляется в виде: увеличения массы продукции, создаваемой в единицу времени при неизменном ее качестве, повышения качества продукции при неизменной ее массе, создаваемой в единицу времени, сокращения затрат труда на единицу производимой продукции, уменьшения доли затрат труда в себестоимость продукции, сокращения времени производства и обращения товаров, увеличения массы и нормы прибыли.[7] Повышение производительности можно констатировать в следующих случаях: продукция возрастает, затраты на ее производство уменьшаются. продукция возрастает, затраты остаются неизменными. продукция возрастает, затраты возрастают, но более низкими темпами. продукция остается неизменной, затраты сокращаются. продукция сокращается, затраты сокращаются, но более быстрыми темпами.[7]При нынешнем положении экономики страны и в условиях высокой конкуренции предприятию требуются новые управленческие решения по совершенствованию производственной деятельности и расширению ассортимента продукции и целевой аудтории, для того чтобы качество продукции вышло на новый уровень и позволило компании не просто остаться на плаву, но и занять лидирующие позиции. Причиной снижения чистой прибыли предприятия является увеличение цен на продукцию и рост конкуренции в отдельных сегментах рынка, а также отчасти затраты, связанные с проведенной реконструкцией производственных площадей. Подводя итог анализу финансовой деятельности компании, можно сказать, что для предприятия является актуальным пересмотр существующей стратегии развития в целях повышения эффективности своей деятельности и сохранения позиции лидера на рынке.

Данные планы детализируются по кварталам, месяцам, декадам.