Выбор перспективной технологии и организация производства молока. Расчет потребности в ремонтных телках. Определение плановой живой массы полновозрастных коров. Расчет годового валового производства молока. Определение годовой потребности в кормах.
Аннотация к работе
В настоящее время разработана республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг. молока в год с рентабельностью его производства не ниже 35%. В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них не средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов. Современные технологии производства молока базируются в основном на трехцеховой системе: - цех подготовки сухостойных коров и нетелей к отелу; Цель родильного отделения - обеспечить правильное проведение отелов, получить и сохранить новорожденных телят, подготовить коров к предстоящей лактации, предотвратить послеродовые осложнения и заболевания коров и телят. Из предродовой секции за один день до коров переводят в боксы размером 3х3,5 м. и содержат беспривязно.Далее планируем производство молока по цехам Производство молока на корову в год по цехам Цеха Длительность производственного периода, дней Среднегодовое поголовье, голов Коэффициент оборачиваемости скотомест Среднесуточный удой, кг Надоено молока на корову за период всего в том числе метод расчета кг В цехе раздоя, осеменения, производства молока получаем 91,2% молока, а в цехе отела 8,8% от общего количества молока. При определении плана надоя молока за год по каждому цеху используем формулу: М=М1*Ко, где, М - план надоя молока от коровы в цехе в среднем за год, кг;Контрольно-селекционные коровники предназначены для подготовки нетелей к отелу, получение крепкого и здорового приплода, раздоя первотелок в первые месяцы лактации, оценка их по молочной продуктивности, пригодным к определенным условиям содержания и кормления и машинному доению. Зная этот удой с помощью таблицы определяем коэффициент пересчета удоя на 90 и на 120 дней лактации т.о. за 90 дней лактации (2,65) за 120 дней лактации (2,0) следовательно: 4080/2,65=1540 кг за 90 дней лактации; В соответствии с запланированным удоем на корову и годовой потребности в кормах (кормовых единиц), с учетом структуры годового рациона определяем количество каждого вида корма в кормовых единицах по формуле: Количество отдельного вида корма, ц корм. ед. Определяем годовой расход кормов на одну голову, ц корм. ед. и он составит 48,8 ц. корм. ед. Корма Культура Урожайность, ц/га Требуется кормов всего, ц Требуется зел. массы на кг корма Требуется зел. массы всего, ц Площадь, га1) На основании проведенной работы мы разработали технологию производства молока на ферме поголовьем 450 голов. На данной ферме применяются отдельные элементы поточно-цеховой системы, при которой коров содержат отдельными группами и в разных помещениях согласно их физиологическому состоянию. 2) Для кормления животных мы использовали раздатчик-кормосмеситель ИСРК-12, что уменьшает затраты труда и увеличивает переваримость питательных веществ кормов и соответственно дает возможность наиболее полноценно сбалансировать рацион кормления. 3) Доение производится 3 раза в сутки при помощи доильной установки АДМ-8А. охлаждение молока производится установкой МКА-2000Л-2А. 4) Численность рабочих составляет 22 человек ,основных и 6 подменных производится 3-х кратное доение коров.
План
План валового производства молока за год устанавливают на основании планового удоя на одну корову.План валового надоя молока на ферме
Введение
Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей отраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60% выручки от всей животноводческой отрасли.
В настоящее время разработана республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг. молока в год с рентабельностью его производства не ниже 35%.
Главной продукцией получаемой в молочном скотоводстве, является молоко. Молоко высококалорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологически ценных соединений, которые легко перевариваются и на 95% усваиваются организмом. В молоке содержится более 200 компонентов. Многие из них природа не повторила ни в одном из других продуктов. Его биологическая и пищевая ценность заключается в их оптимальной сбалансированности которая зависит от качества корма [2].
В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них не средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов. В результате объемы производства молока из года в год сокращаются, и как следствие, снижается эффективность и конкурентоспособность молочного производства.
Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей.
Во-первых, молоко производят и реализуют в течении всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока постоянно.
Во-вторых, продукты животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости, и поэтому независимо от складывающейся экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем [1].
Согласно «Программы возрождения и развития белорусского села на 2005-2010 годы». С целью повышения продуктивности и конкурентоспособности животноводства, намечается значительно увеличить производство животноводческой продукции. Осуществление этих мероприятий по развитию животноводства позволит повысить годовую продуктивность коров в среднем по республике до 5000 кг.
Цель курсовой работы
Целью курсовой работы является разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг, молока при привязном способе содержания животных.
Задачи курсовой работы
1. Выбор перспективной технологии и планирование производства
2. Формирование стада
3. Определение годовой потребности фермы в кормах
4. Изучение основных технологических линий
5. Организация труда
6. Экономическое обоснование технологий производства молока на данной ферме
1.
Выбор перспективной технологии и организация производства
В настоящее время в молочном скотоводстве наиболее прогрессивной является поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада. Эта технология в большой мере соответствует физиологическим особенностям крупного рогатого скота, открывает возможности для широкого применения высокопроизводительной техники и прогрессивных технологических приемов, повышает экономическую эффективность отрасли [5].
Современные технологии производства молока базируются в основном на трехцеховой системе: - цех подготовки сухостойных коров и нетелей к отелу;
- цех отела с секционным профилакторием для содержания телят до 25-30 дневного возраста;
- цех раздоя, оплодотворения и производство молока.
Содержание животных в цехе сухостойных коров беспривязное на периодически сменяемой подстилке. Время пребывания коров в цехе 50-60 дней.
Сухостойный период необходим для восстановления запаса питательных веществ в организме коров, подготовки к отелу, создания необходимых предпосылок для получения высокой молочной продуктивности в следующую лактацию, получения жизнеспособного приплода, хорошего качества молозива и своевременного проявления воспроизводительной функции. При укороченном сухостойном периоде (ниже 40 дней) задерживается обновление железистых клеток, что снижает величину надоя в следующую лактацию на 20-30%.
Полноценность кормления и структуры рационов существенно влияет на состояние обмена веществ, внутриутробный рост плода, его жизнеспособность и развитее новорожденных телят. Коров перед отелом со средней и нижесредней упитанностью в дальнейшем очень трудно раздоить и получить высокую молочную продуктивность за всю лактацию [6].
При 2-х месячном сухостойном периоде в молозиве коров содержится 15-16% белков; при сухостое длившимся 1 месяц, концентрация белков молозива уменьшилась в 2 раза, а у доившихся до самого отела их было как о обычном молоке 3,0-3,1%.
Оборудование цеха самое простое - кормушки и поилки. Помещение разделяют перегородками на секции.
В помещении на каждую корову или нетель выделяют не менее 5м2 площади пола, фронт кормления 0,8-1 м [1].
Цех отела с секционным профилакторием для содержания телят.
Для любой фермы обязательным является наличие родильного отделения с секционным профилакторием. Цель родильного отделения - обеспечить правильное проведение отелов, получить и сохранить новорожденных телят, подготовить коров к предстоящей лактации, предотвратить послеродовые осложнения и заболевания коров и телят.
Цех отела разделен на три секции: предродовую, родовую с боксами и послеродовую. В предродовую секцию коровы и нетели поступают за 10-15 дней до предполагаемого отела. Содержат их на привязи в стойлах длинной 2 м. и шириной 1,3 м. В теплую солнечную погоду коров выгоняют на прогулку на выгульные площадки.
Из предродовой секции за один день до коров переводят в боксы размером 3х3,5 м. и содержат беспривязно. Перегородки в боксах делают сплошными высотой 1,7 м. Боксы оборудованы кормушками и автопоилками. Доение коров механическое в переносные доильные ведра, доильным аппаратом ДА-2М кормление из стационарных кормушек, поение из автопоилок АП-1А [3].
После отъема теленка переводят в профилакторий, а корову в послеродовую секцию.
Профилакторий располагают в одном здании с родильным отделением. В этом случае они должны быть друг от друга сплошными перегородками. Профилакторий может находиться в отдельном помещении. Внутри его сплошными перегородками на изолированные секции не более чем на 20 телят в каждой, что дает возможность поочередное использование, санитарной обработки и дезинфекции этих помещений. Профилактический перерыв после освобождения каждой секции от телят составляет не менее 4-х дней. В секции размещают 7-20 индивидуальных клеток для телят на расстоянии 1 м. друг от друга.
Помещение должно быть чистым, сухим, теплым. Каждая секция имеет оборудование для обогрева телят и ультрафиолетовые лампы. Пол в клетках делаю деревянный, щелевой с приподнятым основанием на 30-40 см., что облегчает уборку подстилки и проведение дезинфекции [5].
Цех раздоя, оплодотворения и производства молока
В этом цехе коров раздаивают до высокого уровня, выявляют потенциальную молочную продуктивность , не допускают заболеваний вымени, родополовой системы, проводят осеменение в оптимальные сроки после отела.
Путем правильного кормления и содержания коров поддерживают высокие надои при плавном их снижении, обеспечивать нормальное течение стельности, не допускать заболеваний вымени и проводить своевременный запуск коров в конце лактации [6].
В этом цехе животных содержат привязно с размером станка длинной 1,7-1,9 м. и шириной 1-1,2 м.
Доение коров производится доильной установкой АДМ-8А-2.
Первые 80-90 дней коровы находятся на режиме раздоя. За тем их переводят на рацион кормления в соответствии с продуктивностью. Длительность производственного периода в этом цехе 285 дней.
Расчет количества скотомест в каждом цехе
Для расчета количества скотомест используем следующую формулу:
КМ= *КН где, молоко производство корова корм
КМ - количество скотомест;
М - поголовье коров и нетелей;
КД - количество дней пребывания;
Т - продолжительность всего производственного цикла;
КН - коэффициент неравномерности отелов.
КМ= *1,5=52 скотомест.
Расчет количества скотомест скотомест показан в таблице №1.
Количество скотомест по цехам
Таблица 1
Цехи Длительность производственного периода, дней Расчет количества скотомест
Метод расчета количество
Всего коров 365 450
Цех сухостойных коров 50 62
Цех отела 30 37
Цех раздоя, оплодотворения и производства молока 285 351
Определяем количество денников из расчета 1,5-2% на сто коров и нетелей: (450 184)*2/100=13 денников
Рассчитываем количество секций в профилактории, а их использование отображаем в циклограмме.
КМ= *КН где,
КМ - количество станкомест;
КД - количество дней оборота;
КТ - количество телят;
Т - продолжительность всего производственного цикла;
КН - коэффициент неравномерности отелов.
КМ= *1,5=37.
Количество секций определяем по формуле: КС= где, КС - количество секций;
КМ - количество станкомест;
В - вместимость.
КС= =4 секции.
Циклограмма использования профилактория
СЕКЦИИ 1
2
3
4
Дни 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
После нахождения телят в секциях профилактория их переводят в групповые клетки по 5-6 голов в каждой.
2.
Формирование стада
2.1 Расчет потребности в ремонтных телках
Рассчитываем потребность в ремонтных телках для стада 450 коров с удоем 4800 кг молока за лактацию. Рассчитываем поголовье ежегодно бракуемых коров. При удое 4800 кг молока оно составляет 113 голов (450*25/100) и столько же необходимо ввести в стадо проверенных первотелок.
Определяем потребность в нетелях, исходя из 38% выбраковки первотелок.
113 - 62%
Х - 100%
Х= =182 голов.
Определяем общее поголовье новорожденных телят при рождении: а) - от 450 коров получим 450*0,85=383 телят. б) - от 182 нетелей получим 182*0,95=173 телят.
Всего получаем телят 556 голов (383 173), из них 50% бычки и 50% телочки, т.е. 278 телочек и 278 бычков.
Учитывая 6% падеж и 14% вынужденного убоя всего 20 %.
278 - 100%
Х - 20%
Х=56 голов
278-56=222 головы.
Учитывая 10% браковку по происхождению и развитию в профилакторный период и 12% браковку по развитию в процессе выращивания получим 22% браковку.
222 - 100%
Х - 22%
Х=49 голов
262-49=173 головы.
Учитывая браковку телок по бесплодию 5% и естественный брак нетелей 2%, всего 7%.
173 - 100%
Х - 7%
Х=12 голов
173-12=161 голова.
Определяем количеств первотелок которые будут введены в основное стадо с учетом 38% браковки и выранжировки с уровнем продуктивности 4800: 161 - 100%
Х - 38%
Х=61 голова
161-61=100 голов.
Вывод: Из расчетов видно, что мы получили 100 голов проверяемых первотелок, что не соответствует потребности. Следовательно, необходимо уменьшить процент падежа поголовья, чтобы полностью обеспечить необходимое количество получения первотелок, необходимых для ввода в стадо.
2.2 Определение плановой живой массы полновозрастных коров
Для этого устанавливаем относительную молочность по специальной таблице.
Относительная молочность половозрелых коров
Таблица 2
Плановый удой, кг Относительная молочность Плановая живая масса, кг
4000 760-800 525
4500 820-870 550-520
4800 875 550
5000 870-920 575-545
Рассчитываем сколько килограмм относительной молочности приходится на каждые 100 кг удоя: *100=550 кг.
Определяем живую массу первотелок: 550 - 100
Х - 87
Х=(550*87)/100=479.
Определяем живую массу коров 2-го отела: 550 - 100
Х - 95
Х=(550*95)/100=523.
Определяем живую массу коров при осеменении: 550 - 100
Х - 70
Х=(550*70)/100=385.
Рассчитываем среднесуточный прирост за весь период выращивания по формуле: Среднесуточный прирост =
Средняя живая масса при рождении - 30 кг.
Среднесуточный прирост = *1000=657 г.
Среднесуточные приросты по периодам выращивания и живая масса в конце каждого из них
Таблица 3
Возраст, месяцев Средние суточные приросты, г Живая масса в конце каждого периода выращивания, кг
0-6 757 757*180/1000 30=167
7-12 657 657*180/1000 167=285
13-18 557 557*180/1000 285=385
2.3 Технология подготовки нетелей к отелу, раздоя первотелок и отбора их по пригодности к машинному доению
Высокопродуктивных коров можно получить только при организации правильной подготовки нетелей к отелу. Изза неудовлетворительной их подготовки продуктивность первотелок и коров в последующие лактации может снижаться на 20% и более. Особо важными факторами в получении высокопродуктивных животных является активный моцион, полноценное кормление и стимуляция развития вымени за счет массажа.
Выращивание нетелей без моциона в сочетании с высоким уровнем кормления способствует формированию животных с хорошо развитой мускулатурой и подкожной жировой клетчаткой, но с недостаточно крепким костяком и пониженной функцией воспроизводства [4].
Нужно сочетать групповое содержание нетелей с активным моционом в зимний и пастбищное содержание в летний период. Такая система способствует лучшему развитию внутренних органов, мускулатуры, скелета, повышенной молочной продуктивности и воспроизводительной функции коров после отела.
Важным элементом в подготовке нетелей к отелу является полноценное кормление. По мере увеличения массы плода происходит мобилизации организма нетелей по усвоению азотистых и минеральных веществ так в последние три месяца в плоде откладывается около 90% органических и минеральных веществ. В последние 1,5-2 месяца перед отелом необходимо существенно увеличить содержание обменной энергии в рационах нетелей в основном за счет концентратов до 2 кг на голову в сутки, а за 20-30 дней до отела до2,5-3,5 кг. Низкий прирост живой массы и недостаточная упитанность нетелей в последний период стельности является одной из причин недостаточного раздоя первотелок в первые месяцы лактации, так как молодую корову очень трудно обеспечить необходимым количеством питательных веществ на образование молока и собственный рост.
Массаж. Особенно важно значение такого воздействия на развитие молочной железы. Массаж вымени способствует выработке условно-рефлекторной реакции на частоту и силу пульсаций доильного аппарата, ускоряет адаптацию к машинному доению [5].
При проведении массажа вымени нетелей в крови увеличивается содержание общего белка, эритроцитов, лейкоцитов, учащается пульс, увеличивается вместимость вымени, повышается скорость молокоотдачи, степень выдаивания, улучшается равномерность развития долей вымени.
Применение массажа вымени во вторую половину стельности способствует улучшению пригодности вымени коров к машинному доению, повышает скорость молокоотдачи, надоев на 10-15% не только в первую, но и в последующие лактации, а так же в 2-3 раза ускоряет привыкания первотелок к машинному доению.
Более высокий эффект от массажа вымени нетелей достигается в стадах с более низкой продуктивностью, у которых хуже развита молочная железа. Если же нетелей не приучают к машинному доению, то первотелок приходится приучат к нему 20-25 дней. За этот период недополучают до 100 кг молока, и они хуже раздаиваются [1].
Существуют следующие способы массажа вымени нетелей: - поверхностное поглаживание - применяется в первые дни при приучении нетелей к массажу. При этом производят растирание кожи вымни и сосков сухими руками в течении 1-2 минут.
- глубокое поглаживание - проводится путем продольного, поперечного, зигзагообразного и кругообразного растирания вымени.
- растирание - при растирании массажирующая рука не скользит как при поглаживании, а поступательными или круговыми движениями производит сдвиги, разъединение и растяжение ткани вымени и сосков.
Основы техники приучения нетелей к механизированному массажу вымени состоят в следующем: оператор-массажист первые 7 дней приучает животное к себе и своим рукам. В течении 4-5 дней подходит поочередно к животным и поочередно поглаживает вымя. С 8-го дня после подмывания вымени подключает пневмомассажное устройство и надевают массажный колокол нужного размера. Массаж начинают с 30 секунд и постепенно увеличивают и к 15 дню доводят до 5-ти минут. Пневмомассаж проводят в течении 60 дней и заканчивают его за 15-20 дней до отела.
Целенаправленная работа по подготовке нетелей к отелу и раздой первотелок дает возможность пополнять стадо высокопродуктивными коровами и получать высокие надои молока.
Одним из наиболее эффективных элементов формирования высокой молочной продуктивности является раздой. В первые 2-3 недели после отела у первотелок нормализуется состояние молочной железы и повышается поедаемость кормов. С этого времени начинают авансированное кормление на раздой. Для стимуляции молочной продуктивности к основному рациону добавляют 2-3 кормовые единицы [2].
Уровень питания повышают до тех пор, пока идет прибавка молока на авансированное кормление. Раздой коров на повышенных энергетических рационах проводят на протяжении 90-100 дней лактации.
В период раздоя необходимо внимательно следить за состоянием первотелок. Молодым коровам следует дополнительно давать корма на их рост и развитие из расчета 1-2 кормовые единицы на голову в сутки.
Индивидуальный раздой проводится только при привязном содержании. При беспривязном содержании организуют групповой раздой для этого комплектуют группы первотелок с одинаковым сроком отела и примерно одинаковой продуктивностью. Первотелок доят три раза в сутки.
Учет молочной продуктивности первотелок проводят ежедекадно в период контрольных доек. Развитие и экстерьерные формы коров оценивают на 2-3 месяц лактации путем взвешивания животных, взятия промеров и глазомерной оценки. Пригодность к машинному доению определяют на 2-3 месяц лактации по следующим показателям: скорость молокоотдачи, продолжительность доения, одновременность выдаивания долей вымени, форма и расположение сосков вымени [5].
Предварительную оценку продуктивных и технологических свойств первотелок проводят в первые 90-120 дней лактации.
Окончательную оценку первотелок делают по продуктивности (количеству надоенного молока, содержанию в нем жира и белка) за всю лактацию (240-305 дней) [4].
2.4 Расчет годового валового производства молока
Вывод
1) На основании проведенной работы мы разработали технологию производства молока на ферме поголовьем 450 голов. На данной ферме применяются отдельные элементы поточно-цеховой системы, при которой коров содержат отдельными группами и в разных помещениях согласно их физиологическому состоянию.
2) Для кормления животных мы использовали раздатчик-кормосмеситель ИСРК-12, что уменьшает затраты труда и увеличивает переваримость питательных веществ кормов и соответственно дает возможность наиболее полноценно сбалансировать рацион кормления.
3) Доение производится 3 раза в сутки при помощи доильной установки АДМ-8А. охлаждение молока производится установкой МКА-2000Л-2А. Поение осуществляется при помощи автопоилок АП-1А.
4) Численность рабочих составляет 22 человек ,основных и 6 подменных производится 3-х кратное доение коров.
5) Валовое производство молока на ферме за год составит 21617,9 ц. Расход кормов по всему поголовью 23310 ц к.ед. Затраты труда 43890 чел/час. Молоко реализовано по цене 66 тыс. руб за 1 ц. Стоимость валовой продукции 1425,6млн. руб. Уровень рентабельности 58,4 %.
6) В стадо будет введено 100 проверяемых первотелок, что не соответствует количеству выбракованных коров(113 голов).
7) Среднесуточный прирост за весь период выращивания составит 657г.
8) Общее количество посевных площадей составит 1142 га, в том числе под многолетние травы на сено площадь занимает 27,7 %, многолетние травы на сенаж 12,2 %, кукуруза на силос 9,2 %, свекла кормовая 3,7 %, пастбища 19,4 %, яровые зерновые 27,8 %.
9) Годовая потребность в кормах составляет: сена - 11070 ц, сенажа - 8384 ц, силоса 15525 ц, корнеплодов - 7925 ц, концентратов - 7925 ц, зеленого корма - 37548 ц, в том числе с пастбищ - 25902 ц.
10)Масса коров при осеменении - 385 кг, масса первотелок - 479 кг.
Список литературы
1. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. - М.: Агрпромиздат, 1988. -
216 с.
2. Кабо В.П. Механизация и технология производства продукции животноводства/ В.П. Кабо, Н.В. Брагинец, - М.: Колос, 2000. - 528 с.
3. Рекомендации по выращиванию ремонтных телок /Н.В. Кононенко, Т.В. Подпалая, А.С. Макаева. - Херсон, 1988. - 35 с.
4. Трофимов А.Ф. Интенсивная технология производства молока/ А.Ф. Трофимов, А.А. Алешин, М.Б. Залесена. - Минск: Урожай, 1991. - 139 с.